Traseul gustului Cassiodorean – Printre dealuri, arome străvechi și peisaje mediteraneene. Ruta Aromelor Cassiodorean șerpuiește prin dealurile ionice din Calabria, pe teritoriul care a fost cândva sărbătorit de omul de stat și filozoful roman Cassiodorus. Aici, printre satele Stalettì, San Floro, Girifalco și Amaroni, agricultura se îmbină cu memoria, dând viață unui itinerar autentic format din măslini, vii, ierburi sălbatice și tradiții transmise de generații. 🌿 Un peisaj care miroase a pământ și vânt: De-a lungul drumului veți întâlni câmpuri de oregano, plantații de capere, livezi vechi și plantații de măslini care oferă unul dintre cele mai populare uleiuri de măsline extravirgine din regiune. Aroma tufișului mediteranean însoțește fiecare oprire, făcând din călătorie o experiență senzorială. 👉 Sfat: Opriți-vă primăvara pentru a vedea recolta de capere și pentru a respira mirosul de oregano proaspăt uscat la soare. 🫒 Aurul verde al Calabriei: Uleiul de măsline extravirgin produs în această zonă, în special din soiurile Carolea și Nocellara, este fructat, echilibrat și ideal atât crud, cât și gătit. Multe mori de ulei își deschid porțile pentru vizitatori pentru degustări ghidate și vizite printre măslinii seculari. 👉 Sfat: Participați la o zi de recoltare a măslinelor în toamnă: o experiență autentică și captivantă. 🍇 Arome străvechi și cunoștințe țărănești: Vinuri robuste, smochine uscate, conserve, brânzeturi de capră și mezeluri tradiționale îmbogățesc mesele locale. Toate pregătite după metode artizanale, adesea în mici companii de familie. 👉 Sfat: Încercați un platou cu soppressata, ricotta condimentată și pâine la cuptor cu lemne, însoțit de un pahar de roșu calabreză. 🚶 Experiențe între gust, natură și cultură: Nu este doar o călătorie gastronomică, ci și un traseu prin trasee agricole, ateliere meșteșugărești, mici muzee rurale și companii care oferă experiențe autentice. Unele sate oferă trasee tematice între ierburi sălbatice și produse de sezon. 👉 Sfat: În San Floro, vizitați o fermă care cultivă șofran sau lavandă pentru a descoperi alte mirosuri ale zonei. 🛌 Bun venit autentic: Fermele și B&B-urile înconjurate de plantații de măslini oferă ospitalitate familiei, mese gătite conform tradiției și o priveliște relaxantă la Marea Ionică sau la dealuri. Ideal pentru a încetini și a experimenta un ritm mai natural. 👉 Sfat: Rezervați la o unitate care oferă și activități educaționale, cum ar fi coacerea pâinii sau culegerea ierburilor sălbatice. Traseul gustului Cassiodorean este o potecă care hrănește, povestește și întâmpină. O invitație de a încetini, de a savura și de a redescoperi gustul lucrurilor simple și adevărate.