Midt i naturen i bjergene i Lavacchio, mellem Marciana Marina og Poggio øen Elba, omgivet af frugttræer, kastanjetræer og pines, vil du finde Trattoria da Luigi. Åben fra 1974 med sin kone, Pinella, kan du smage typiske toscanske retter efter gamle traditioner. Restauranten fastholder en varm og intim træbjælker, udsatte mursten og terracotta; Næste gang du åbner en stor terrasse midt i uspoleret natur, der byder på en fantastisk udsigt over dalen og Monte Capanne. Pinella, gift med Louis, er den eneste kok og hans erfaring og passion har lov til at altid tilbyde en typiske toscanske retter og unikke, fuld af sort og valg fra flere lækre forretter, lækre pastaretter, pasta og dumplings er hjemmelavet. Tagliatelle og fettucine trukket strengt til kagerulle, alle krydret med flavorful saucer, der kildren ganen. Menuen omfatter også forberedt uden æg og specielt til glutenallergikere. Retterne er lavet udelukkende med italienske produkter, som den store Chianina kød i grillet kød. Også prøve kid og den lokale unghane, kogte på grillen. Lam koteletter, stegt brislinger og hjerne i en pande med olivenolie. Også velsmagende og lækker vildsvin gryderet med urter, oliven og frisk porcini svampe. Alle ledsaget af et bredt udvalg af toscanske og nationale vine fra de bedste vingårde. Menuen på Trattoria da Luigi ændres afhængigt af sæsonbetonede produkter. Er omhyggeligt håndlavet med friske lokale råvarer: grøntsager anvendes kommer hovedsageligt fra deres køkkenhave og frugt gør fremragende syltetøj med hvilken stopning desserter udarbejdet af dem. Specialiteter: Snegle til Luigi: eggless pasta strengt hjemmelavet, med en blanding af krydderurter. Sauce lavet med friske tomater fra vores have, hakkede hvidløg, persille og basilikum. Sauteret med ost. Marmelade tærte Tangerine: hjemmelavet pasta med vores hjemmelavede marmelade; Spaghetti carbonara: frisk hjemmelavet pasta. Guanciale eller bacon tilberedt af os, ekstra jomfru olivenolie, ost og peber. Pappardelle med vildsvin: frisk hjemmelavet pappardelle. Skiveskåret vildsvin ragout og sætte i fusion med vin, olivenolie, brandy og eddike. Hvidløg, rosmarin, laurbærblade, peberkorn og aromatiseret urteblanding. Blandede grøntsager buffet: stegt eller grillet grøntsager, krydret med olivenolie, geder sat i olie med en blanding af aromatiske urter og en buffet. "Vi gerne tror, at dette lille landing på den frodige natur af Knoll i Marciana, kommune både som et hjem og for det vi dedikere os med kærlighed, passion og professionalisme!"