エルバ島のマルチャーナマリーナとポッジョの間、果樹、栗の木、海の松の真ん中にあるラヴァッキオの丘の自然の真ん中には、トラットリア・ダ・ルイージがあります。 彼の妻ピネラと一緒に1974年以来オープンし、古代の伝統に従ったトスカーナ料理の典型的な料理を味わうことができます。レストランは、木製の梁、むき出しのレンガ、テラコッタの床のおかげで、暖かく控えめな気候を維持しています。その隣には、手付かずの自然の真ん中に大きなテラスがあり、そこから渓谷とモンテカパンネの素晴らしい景色を楽しむことができます。 ルイージの妻であるピネッラは唯一の料理人であり、彼女の経験と情熱により、レストランは長年にわたり、さまざまなおいしい前菜から絶妙な最初のコースまで、パスタとニョッキは自家製です。タリアテッレとパッパルデッレは麺棒に厳密に引っ張られ、すべて口蓋をくすぐるおいしいソースで味付けされました。 メニューには、卵なし、特にセリアック病のための準備も含まれています。 料理は、ミックスグリルの優れたキアーニナ肉など、イタリア起源の製品だけで作られています。また、木の残骸で調理された子供と地元の雄鶏を試してみてください。ラムチョップ、ブレインブレッド、スイートブレッドをエキストラバージンオリーブオイルで鍋で厳密に揚げました。ハーブ、オリーブ、新鮮なポルチーニキノコのイノシシチも美味しくておいしいです。 すべてに、最高のトスカーナと国のワイナリーからの幅広い種類のワインが付随しています。 トラットリア・ダ・ルイージのメニューは季節の商品によって変わります。それは新鮮で本物の製品を使って慎重に作られています:実際、使用される野菜は主に彼らの庭から来ます、そして、果物で彼らは彼らが彼らが準備したデザートを詰め込むために優れたジャムを作ります。 料理： Chiocciole alla Luigi:卵なしで厳密に自家製の新鮮なパスタに、風味豊かなハーブを混ぜたもの。私たちの庭からの新鮮なトマト、叩いたニンニク、パセリ、バジルで作られたソース。チーズで炒める。 マンダリンジャムタルト:私たちの生産のジャムと自家製パスタ。 スパゲッティカルボナーラ:新鮮な自家製パスタ。私たちが準備したグアンシアレまたはベーコン、エキストラバージンオリーブオイル、チーズ、コショウ。 イノシシのパパルデッレ:新鮮な自家製パパルデッレ。イノシシはシチューに切り、ワイン、油、グラッパ、酢で溶かしました。ニンニク、ローズマリー、ベイリーフ、ペッパーコーン、風味豊かなハーブの混合物。 ビュッフェでのミックス野菜:鍋で調理された野菜、またはグリルした野菜、エキストラバージンオリーブオイルで味付け、ヤギは風味のあるハーブの混合物で油に入れ、ビュッフェで提供されます。 「私たちは、マルチャーナの自治体にあるポッジョの緑豊かな自然の中で、この小さな着陸場所が私たちの家のようであり、この理由から私たちは愛、情熱、プロフェッショナリズムで自分自身を捧げていると思うのが好きです!