Luonnon Lavacchio Marciana Marina ja Poggio Elban saaren, ympäröivät hedelmäpuut, kastanjapuiden ja pines, kukkuloiden keskellä löydät Trattoria da Luigi. Avoinna 1974 vaimonsa, Pinella, voit maistella tyypillisiä toscanalaisia ruokia jälkeen perinteet. Hotellin ravintola ylläpitää lämmin ja intiimi puupalkit, alttiina tiili ja terrakotta, Seuraavaksi avaat suuri terassi keskellä koskematonta luontoa, joka tarjoaa upeat näkymät laaksoon ja Monte Capanne. Pinella, vaimo Louis, on vain kokki ja hänen kokemuksensa ja intohimo saa aina tarjota tyypillistä toscanalaista ruokaa ja ainutlaatuinen, täynnä lajikkeen ja valinnanvaraa useita maukkaita alkupaloja, herkullisia pastoja, pastaa ja nyytit ovat kotitekoisia. Tagliatelle ja fettucine vetää tiukasti kaulin, jotta kaikki mausta flavorful kastikkeet, että kutittaa kitalaen. Ruokalistalla on myös valmis ilman munia ja erityisesti coeliacs. Ruoat valmistetaan yksinomaan Italian eläinperäisten tuotteiden kuin suuri Chianina lihaa grillattua lihaa. Kokeilla myös lapsi ja paikallisten cockerel grillissä. Karitsan kyljykset, paistettu kateenkorva ja aivot paistinpannuun oliiviöljyä. Myös maukkaita ja herkullisia villisika muhennos yrtit, oliivit ja tuore herkkutatteja. Kaikki mukana laaja valikoima toscanalaisia ja italialaisia viinejä parasta viinitiloille. Trattoria da valikosta Luigi vaihtelee sesongin tuotteita. On huolellisesti käsityönä, tuoreista paikallisista tuotteista: vihanneksia käytetty tulevat pääasiassa niiden kasvimaa ja hedelmiä tehdä hyvät hillot mikä täyte jälkiruuista niitä. Erikoisuuksia: Etanat Luigi: eggless pasta tiukasti kotitekoisia yrttien seoksella. Kastike valmistetaan tuoreita tomaatteja Puutarha, hienonnettu valkosipuli, persilja ja basilika. Paistettu juusto. Hillo torttu Tangerine: kotitekoista pastaa kotitekoista hilloa; Spagetti carbonara: tuoretta kotitekoista pastaa. Guanciale tai pekonia extra virgin oliiviöljy, juustoa ja pippuria. Pappardelle villisika: tuoreita kotitekoisia pappardelle. Viipaloi villisika muhennos ja laittaa fusion viini, oliiviöljy, brandy ja etikka. Valkosipuli, rosmariini, laakerinlehdet, pippurit ja maustettu kasviperäisten sekoitus. Sekavihanneksia buffet: paistettua tai grillattua vihannekset, maustettua oliiviöljyä, vuohien laita öljy sekoitus yrtit ja buffetaamiainen. ”Haluamme ajatella, että tämä pieni lasku Knoll kunnassa Marciana, vehreä luonto sekä koti että tämä meidän itsemme rakkautta, intohimoa ja ammattitaitoa”!