Au milieu de la nature dans les collines de Lavacchio, entre Marciana Marina et Poggio sur l’île d’Elbe, au milieu des arbres fruitiers, des châtaigniers et des pins maritimes, se trouve la Trattoria da Luigi. Ouvert depuis 1974 avec son épouse Pinella, vous pourrez déguster des plats typiques de la cuisine toscane suivant l’ancienne tradition. Le restaurant maintient un climat chaud et réservé grâce aux poutres en bois, aux briques apparentes et au sol en terre cuite; à côté, il y a une grande terrasse au milieu d’une nature préservée d’où vous pourrez profiter d’une excellente vue sur la vallée et le Monte Capanne. Pinella, l’épouse de Luigi, est la seule cuisinière et son expérience et sa passion ont permis au restaurant de toujours offrir au fil des ans une cuisine typiquement toscane et unique, riche en variété et en choix: des différents apéritifs savoureux aux premiers plats exquis, les pâtes et les gnocchis sont faits maison. Tagliatelles et pappardelles tirées strictement au rouleau à pâtisserie, le tout assaisonné de sauces savoureuses qui chatouillent le palais. Le menu comprend également des préparations sans œufs et spécifiquement pour les coeliaques. Les plats sont préparés exclusivement avec des produits d’origine italienne, tels que l’excellente viande Chianina dans des grillades mixtes. Essayez également l’enfant et le coq local, cuits sur les braises de bois. Côtelettes d’agneau, cerveau et ris de veau frits strictement dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge. Savoureux et délicieux aussi le ragoût de sanglier avec des herbes, des olives et des cèpes frais. Le tout accompagné d’une large sélection de vins des meilleurs vignobles toscans et nationaux. Le menu de la Trattoria da Luigi change en fonction des produits de saison. Il est fabriqué avec soin en utilisant des produits frais et authentiques: en fait, les légumes utilisés proviennent principalement de leur jardin et avec les fruits, ils font d’excellentes confitures avec lesquelles ils farcissent les desserts préparés par eux. Spécialités: Chiocciole alla Luigi: pâtes fraîches strictement faites maison, sans œufs, avec un mélange d’herbes aromatisées. Sauce préparée avec des tomates fraîches de notre jardin, de l’ail battu, du persil et du basilic. Sauté avec du fromage. Tarte à la confiture de mandarine: pâtes maison avec confiture de notre production; Spaghetti carbonara: pâtes fraîches faites maison. Guanciale ou bacon préparé par nous, huile d’olive extra vierge, fromage et poivre; Pappardelle au sanglier: pappardelle fraîche maison. Sanglier coupé en ragoût et fondu avec du vin, de l’huile, de la grappa et du vinaigre. Ail, romarin, laurier, grains de poivre et un mélange d’herbes aromatisées. Légumes mélangés au buffet: légumes préparés à la poêle ou grillés, assaisonnés d’huile d’olive extra vierge, chèvres mises dans l’huile avec un mélange d’herbes aromatisées et servies au buffet. « Nous aimons penser que ce petit lieu d’atterrissage dans la nature luxuriante du Poggio, dans la municipalité de Marciana, est comme notre maison et pour cette raison, nous nous consacrons avec amour, passion et professionnalisme! »