Mitt i naturen i bergen i Lavacchio, mellan Marciana Marina och Poggio ön Elba, omgivet av fruktträd, kastanjeträd och tallar, hittar du den Trattoria da Luigi. Öppen från 1974 med sin fru, Pinella, du kan smaka typiska toskanska rätter efter gamla traditioner. Restaurangen har en varm och intim tack vare träbjälkar, exponerade tegel och terrakotta; Nästa gång du öppnar en stor terrass mitt i orörd natur som erbjuder en fantastisk utsikt över dalen och de Monte Capanne. Pinella, Fru av Louis, är den enda kocken och hans erfarenhet och passion har tillåtit att alltid erbjuda en typisk toskansk mat och unika, full av variation och val från flera läckra aptitretare, läckra pastarätter, pasta och dumplings är hemmagjord. Tagliatelle och fettucine dras strängt till rullande stift, allt kryddat med smakrika såser som kittla gommen. Menyn innehåller också beredda utan ägg och specifikt för celiakier. Rätterna är tillagade uteslutande med produkter av italienskt ursprung, som stora Chianina köttet i grillat kött. Också prova ungen och den lokala tuppen, tillagas på grillen. Lamb chops, stekt Kalvbräss och hjärnor i en stekpanna med olivolja. Också god och läcker vildsvin gryta med örter, oliver och färsk karljohansvamp. Alla åtföljda av ett brett urval av toskanska och nationella viner från de bästa vingårdarna. Menyn för Trattoria da Luigi ändras beroende på säsongens råvaror. Är omsorgsfullt handgjorda med färska lokala råvaror: grönsaker används kommer främst från sin köksträdgård och frukt göra utmärkt sylt med vilken fyllning desserter som utarbetats av dem. Specialiteter: Sniglar till Luigi: eggless pasta rigoröst Hemmagjord, med en blandning av aromatiska örter. Sås med färska tomater från vår trädgård, hackad vitlök, persilja och basilika. Sauterade med ost. Sylt tårta Tangerine: hemlagad pasta med våra hemmagjord sylt; Spaghetti carbonara: färsk hemlagad pasta. Guanciale eller bacon som utarbetats av oss, extra virgin olivolja, ost och peppar. Pappardelle med vildsvin: färsk hemlagad pappardelle. Skivad vildsvin gryta och Lägg i fusion med konjak, vin, olivolja och vinäger. Vitlök, rosmarin, lagerblad, svartpepparkorn och smaksatt örtblandning. Blandade grönsaker buffé: stekt eller grillad grönsaker, smaksatt med olivolja, getter sätta i olja med en blandning av aromatiska örter och en buffé. ”Vi gillar att tänka att detta liten landning på den grönskande naturen av rund kulle, i kommunen Marciana, både som ett hem och för detta vi ägna oss åt med kärlek, passion och professionalism”!