Colinas del Collio – Friuli-Venezia Giulia: entre viñedos ondulados, pueblos de piedra y vistas que huelen a vino y tradición. Las colinas de Collio, cerca de la frontera con Eslovenia, son un mosaico de viñedos, bosques y pequeños pueblos que serpentean a través de Cormòns, Dolegna del Collio, San Floriano y Oslavia. Un territorio que encanta por su armonía y profunda vocación agrícola, donde el vino es cultura y paisaje. 🍇 Un territorio dedicado al vino: Aquí nacen algunos de los vinos blancos más reconocidos de Italia: Ribolla Gialla, Friulano, Sauvignon, Pinot Grigio y Malvasia, pero también tintos de gran elegancia como el Merlot y el Cabernet. Las bodegas, a menudo familiares, abren sus puertas a los visitantes con catas panorámicas y bodegas excavadas en la roca. 👉 Consejo: Visita una bodega al atardecer y degusta los vinos locales acompañados de quesos y jamones locales. 🚶 ♀️ Entre caminos, pueblos y panoramas: Los caminos del Collio serpentean suavemente a través de colinas cubiertas de viñedos, granjas renovadas y capillas aisladas. Las rutas son perfectas para practicar senderismo o ciclismo, inmersas en un silencio solo interrumpido por el viento y el canto de los pájaros. 👉 Consejo: Sigue el Camino Celeste en una de sus etapas entre Cormòns y Castelmonte: un itinerario espiritual y paisajístico entre colinas y viñedos. 🏘️ Cultura, historia e identidad friulana: El Collio es también una zona fronteriza, donde la cultura friulana se mezcla con la cultura eslovena. Castillos, museos, iglesias románicas y ruinas de guerra cuentan siglos de historia vivida entre guerras, intercambios y renacimientos. 👉 Consejo: Visita Cormòns y sube al monte Quarin para disfrutar de una vista de 360° de toda la región, hasta el mar Adriático. 🍽️ Auténtico sabor entre mesas y tabernas: La cocina del Collio es rica en influencias y sabores: embutidos ahumados, caza, gubana, jota y ñoquis con ricotta y hierbas silvestres. Los platos siempre van acompañados de una buena copa de vino, en un ambiente genuino y agradable. 👉 Consejo: No te pierdas la brovada con muset y frico, dos símbolos de la cocina friulana más auténtica. Las colinas de Collio son un paisaje que se saborea lentamente, donde cada curva ofrece un panorama y cada copa cuenta una historia.