Λόφοι του Collio – Friuli-Venezia Giulia: ανάμεσα σε αμπελώνες, πέτρινα χωριά και θέα που μυρίζει κρασί και παράδοση. Οι λόφοι Collio, κοντά στα σύνορα με τη Σλοβενία, είναι ένα μωσαϊκό από αμπελώνες, δάση και μικρά χωριά που διασχίζουν το Cormòns, το Dolegna del Collio, το San Floriano και την Oslavia. Μια περιοχή που μαγεύει για την αρμονία και τη βαθιά γεωργική κλίση της, όπου το κρασί είναι πολιτισμός και τοπίο. 🍇 Μια περιοχή αφιερωμένη στον οίνο: Μερικά από τα πιο γνωστά λευκά κρασιά στην Ιταλία γεννιούνται εδώ: Ribolla Gialla, Friulano, Sauvignon, Pinot Grigio και Malvasia, αλλά και κόκκινα μεγάλης κομψότητας όπως Merlot και Cabernet. Τα οινοποιεία, συχνά οικογενειακά, ανοίγουν τις πόρτες τους στους επισκέπτες με πανοραμικές γευσιγνωσίες και κελάρια λαξευμένα στο βράχο. 👉 Tip: Επισκεφθείτε ένα οινοποιείο το ηλιοβασίλεμα και δοκιμάστε τοπικά κρασιά συνοδευόμενα από τοπικά τυριά και ζαμπόν. 🚶 ♀️ Ανάμεσα σε μονοπάτια, χωριά και πανοράματα: Οι δρόμοι του Collio περνούν απαλά μέσα από λόφους καλυμμένους με αμπελώνες, ανακαινισμένες αγροικίες και απομονωμένα παρεκκλήσια. Οι διαδρομές είναι ιδανικές για πεζοπορία ή ποδηλασία, βυθισμένες σε μια σιωπή που διακρίνεται μόνο από τον άνεμο και το κελάηδημα των πουλιών. 👉 Συμβουλή: Ακολουθήστε το Camino Celeste σε ένα από τα στάδια του μεταξύ Cormòns και Castelmonte: μια πνευματική και γραφική διαδρομή μέσα από λόφους και αμπελώνες. 🏘️ Friulian πολιτισμός, ιστορία και ταυτότητα: Το Collio είναι επίσης μια παραμεθόριος περιοχή, όπου ο πολιτισμός του Friulian αναμειγνύεται με τον σλοβενικό πολιτισμό. Κάστρα, μουσεία, ρωμανικές εκκλησίες και ερείπια πολέμου αφηγούνται αιώνες ιστορίας που έζησε μεταξύ πολέμων, ανταλλαγών και αναγεννήσεων. 👉 Συμβουλή: Επισκεφθείτε το Cormòns και ανεβείτε στο όρος Quarin για θέα 360° ολόκληρης της περιοχής, μέχρι την Αδριατική Θάλασσα. 🍽️ Αυθεντική γεύση ανάμεσα σε τραπέζια και ταβέρνες: Η κουζίνα του Collio είναι πλούσια σε επιρροές και γεύσεις: καπνιστά αλλαντικά, κυνήγι, gubana, jota και νιόκι με ρικότα και άγρια βότανα. Τα πιάτα συνοδεύονται πάντα από ένα καλό ποτήρι κρασί, σε μια γνήσια και ευχάριστη ατμόσφαιρα. 👉 Tip: Μη χάσετε την brovada με muset και frico, δύο σύμβολα της πιο αυθεντικής φριουλιανής κουζίνας. Οι λόφοι Collio είναι ένα τοπίο που πρέπει να απολαύσετε αργά, όπου κάθε καμπύλη προσφέρει ένα πανόραμα και κάθε ποτήρι λέει μια ιστορία.