Collines du Collio – Frioul-Vénétie Julienne : parmi les vignobles vallonnés, les villages en pierre et les vues qui sentent le vin et la tradition. Les collines de Collio, près de la frontière avec la Slovénie, sont une mosaïque de vignobles, de bois et de petits villages qui serpentent à travers Cormòns, Dolegna del Collio, San Floriano et Oslavia. Un territoire qui enchante par son harmonie et sa profonde vocation agricole, où le vin est culture et paysage. 🍇 Un territoire dédié au vin : C’est ici que naissent certains des vins blancs les plus renommés d’Italie : Ribolla Gialla, Friulano, Sauvignon, Pinot Grigio et Malvasia, mais aussi des rouges d’une grande élégance comme le Merlot et le Cabernet. Les caves, souvent familiales, ouvrent leurs portes aux visiteurs avec des dégustations panoramiques et des caves creusées dans la roche. 👉 Conseil : Visitez un domaine viticole au coucher du soleil et dégustez des vins locaux accompagnés de fromages et de jambons locaux. 🚶 ♀️ Entre sentiers, villages et panoramas : Les routes du Collio serpentent doucement à travers des collines couvertes de vignes, des fermes rénovées et des chapelles isolées. Les itinéraires sont parfaits pour la randonnée à pied ou à vélo, immergés dans un silence rythmé seulement par le vent et le chant des oiseaux. 👉 Conseil : Suivez le Camino Celeste dans l’une de ses étapes entre Cormòns et Castelmonte : un itinéraire spirituel et pittoresque à travers collines et vignobles. 🏘️ Culture, histoire et identité frioulanes : Le Collio est également une zone frontalière, où la culture frioulane se mêle à la culture slovène. Châteaux, musées, églises romanes et ruines de guerre racontent des siècles d’histoire vécus entre guerres, échanges et renaissances. 👉 Conseil : Visitez Cormòns et montez au mont Quarin pour une vue à 360° sur toute la région, jusqu’à la mer Adriatique. 🍽️ Goût authentique entre les tables et les tavernes : La cuisine du Collio est riche en influences et en saveurs : charcuterie fumée, gibier, gubana, jota et gnocchis à la ricotta et aux herbes sauvages. Les plats sont toujours accompagnés d’un bon verre de vin, dans une ambiance authentique et conviviale. 👉 Conseil : Ne manquez pas la brovada avec muset et frico, deux symboles de la cuisine frioulane la plus authentique. Les collines de Collio sont un paysage à savourer lentement, où chaque courbe offre un panorama et chaque verre raconte une histoire.