Val di Cembra – Trentino-Alto Adigio. Terrazas, viñedos y tradiciones que tienen sus raíces en la roca. El Val di Cembra es un valle lateral en el este del Trentino, que serpentea a través de bosques de coníferas, gargantas profundas y extraordinarios paisajes de viñedos en terrazas. No muy lejos de Trento, es un lugar donde se respira el antiguo vínculo entre el hombre y la naturaleza, con pueblos auténticos, bodegas y caminos que hablan de una montaña habitada y vivida. 🍇 Viñedos verticales y sabores minerales: El valle es el hogar del Müller Thurgau, un vino blanco fresco y fragante que encuentra aquí su expresión más elegante. Los viñedos, cultivados en muros de piedra seca hasta los 900 metros sobre el nivel del mar, ofrecen un paisaje único y una viticultura heroica. 👉 Consejo: Participa en una cata en una pequeña bodega entre Cembra y Lisignago para conocer los secretos del vino de montaña. 🥾 Caminos tallados en pórfido: Los senderos del Val di Cembra atraviesan gargantas talladas por el arroyo Avisio, bosques de abetos y extensiones de pórfido. Las Pirámides de Segonzano, formaciones geológicas de rara belleza, son uno de los atractivos más sorprendentes de la zona. 👉 Consejo: Explora el Dossone di Cembra para una caminata panorámica con vistas a todo el valle y a los viñedos que se encuentran debajo. 🏘️ Pueblos, cultura y artesanía local: Los pueblos del valle conservan el ritmo y la identidad de las pequeñas comunidades alpinas. De Faver a Segonzano, pasando por Grumes y Cembra, se puede descubrir arquitectura rústica, iglesias antiguas y tiendas de artesanía. 👉 Consejo: Visita el Giardino dei Ciucioi en Lavis, un lugar suspendido entre la naturaleza, la arquitectura y los sueños, no lejos del valle. 🍽️ Mesa Trentino con alma campesina: La cocina de Val di Cembra tiene sus raíces en una tradición sencilla pero rica: sopas, embutidos, caza, setas y postres caseros. El uso del pórfido también como elemento estético se refleja en platos bien cuidados y acogedores. 👉 Consejo: Pruebe la carne salada con fasòi acompañada de una copa de Schiava trentina: un maridaje local perfecto. 🛌 Hospitalidad entre viñedos y vistas tranquilas: B&B, casas rurales, pequeños hoteles y resorts vinícolas dan la bienvenida a los visitantes en ambientes relajados y auténticos. Las estructuras se integran en el paisaje con respeto y atención al bienestar y a la calidad de la estancia. 👉 Consejo: Alójese en una casa de campo con vistas a las terrazas para experimentar el valle incluso al amanecer, con la luz iluminando las colinas. El Val di Cembra es un valle silencioso y fuerte, hecho de vino, piedra y paciencia. Cada curva revela una historia tallada en la tierra.