Val di Cembra – Trentino-Alto Ádige. Socalcos, vinhas e tradições que têm as suas raízes na rocha. O Val di Cembra é um vale lateral no leste do Trentino, serpenteando por florestas de coníferas, desfiladeiros profundos e extraordinárias paisagens de vinhedos em terraços. Não muito longe de Trento, é um lugar onde se pode respirar a antiga ligação entre o homem e a natureza, com autênticas aldeias, adegas e caminhos que falam de uma montanha habitada e vivida. 🍇 Vinhas verticais e sabores minerais: O vale é o lar do Müller Thurgau, um vinho branco fresco e perfumado que encontra sua expressão mais elegante aqui. As vinhas, cultivadas em muros de pedra seca até 900 metros acima do nível do mar, oferecem uma paisagem única e uma viticultura heroica. 👉 Dica: participe de uma degustação em uma pequena vinícola entre Cembra e Lisignago para aprender os segredos do vinho da montanha. 🥾 Caminhos esculpidos em pórfiro: Os caminhos do Val di Cembra conduzem através de desfiladeiros esculpidos pelo riacho Avio, florestas de abetos e extensões de pórfiro. As Pirâmides de Segonzano, formações geológicas de rara beleza, são uma das atrações mais surpreendentes da região. 👉 Dica: Explore o Dossone di Cembra para uma caminhada panorâmica com vista para todo o vale e os vinhedos abaixo. 🏘️ Aldeias, cultura e artesanato local: As aldeias do vale mantêm o ritmo e a identidade das pequenas comunidades alpinas. De Faver a Segonzano, passando por Grumes e Cembra, você pode descobrir arquitetura rústica, igrejas antigas e lojas de artesanato. 👉 Dica: Visite o Giardino dei Ciucioi em Lavis, um lugar suspenso entre a natureza, a arquitetura e os sonhos, não muito longe do vale. 🍽️ Mesa Trentina com alma camponesa: A cozinha do Val di Cembra tem suas raízes em uma tradição simples, mas rica: sopas, frios, caça, cogumelos e sobremesas caseiras. O uso do pórfiro também como elemento estético reflete-se em pratos bem cuidados e acolhedores. 👉 Dica: prove a carne salada com fasòi acompanhada por um copo de Schiava trentina: uma combinação local perfeita. 🛌 Hospitalidade entre vinhas e vistas pacíficas: B&Bs, fazendas, pequenos hotéis e resorts de vinho recebem os visitantes em ambientes descontraídos e autênticos. As estruturas enquadram-se na paisagem com respeito e atenção ao bem-estar e à qualidade da estadia. 👉 Dica: Hospede-se em uma fazenda com vista para os terraços para experimentar o vale mesmo ao amanhecer, com a luz iluminando as colinas. O Val di Cembra é um vale silencioso e forte, feito de vinho, pedra e paciência. Cada curva revela uma história esculpida na terra.