Route des vins de Campidano di Oristano, Sinis et Colli di Arborea – Sardaigne : terres d’eau et de lumière, vins anciens et plaines au goût de sel et de mémoire.
La Route des Vins du Campidano di Oristano traverse une Sardaigne surprenante et fertile : une plaine parsemée d’étangs, de collines ondulantes, de vignobles ordonnés et de villages paysans. Des côtes sablonneuses du Sinis aux reliefs de l’Arborea, cette région préserve une viticulture identitaire, marquée par des vins oxydatifs, des saveurs saumâtres et des cépages anciens comme la Vernaccia di Oristano. 🍇 Basses terres et vignobles résilients :
Ici, la vigne pousse entre les brises marines, les sols sablonneux et un climat sec qui favorise les raisins concentrés. La Vernaccia di Oristano, élevée dans des fûts remplis de levures, est l’emblème d’un savoir-faire séculaire. Le Campidano di Terralba DOC, quant à lui, raconte la partie la plus jeune et la plus animée de la région, avec des rouges doux et parfumés. Des vins frais naissent des collines d’Arborea, parfaits pour la table quotidienne.
👉 Astuce : essayez une vernaccia vieillie avec de la poutargue et du pain carasau : une combinaison entièrement locale, pleine de nuances. 🌾 Des paysages fluides entre étangs, vignes et marais salants :
Le territoire change continuellement : de la côte de Cabras avec ses étangs peuplés de flamants roses, vous passez aux rangées de Baratili San Pietro, Zeddiani et Santa Giusta. Arborea, avec son histoire liée à la récupération du XXe siècle, abrite des fermes à la pointe de la technologie immergées dans des paysages ordonnés et lumineux.
👉 Conseil : Atteignez la zone humide de Mar’e Pontis au coucher du soleil : les reflets dorés sur l’eau et le vol des hérons créent un moment de pure suspension. 🚶 Expériences entre vin et archéologie :
La Route des Vins croise l’histoire ancienne : Tharros, les nuraghi, les tombes puniques et les églises de campagne sont facilement accessibles depuis les caves. De nombreuses entreprises proposent des visites gastronomiques et œnologiques avec des dégustations combinées à des itinéraires à travers des vignobles, des moulins à huile et des sites historiques.
👉 Conseil : Réservez une journée à San Vero Milis : visitez un nuraghe, déjeunez dans une cave et dégustez les blancs du Sinis parmi les rangées de lumière et de silence. 🍴 Cuisine simple et saveurs d’étain :
La gastronomie locale mêle mer et terre : anguilles rôties, fregola de fruits de mer, fromages pecorino, viandes rôties et desserts à base d’amandes et de miel. Les blancs secs de Sinis se marient bien avec les plats de la lagune, tandis que les rouges de Campidano accompagnent les viandes et les légumineuses des plaines.
👉 Astuce : Accompagnez une assiette de mulet fumé d’un Vermentino frais local - une combinaison fraîche et authentique. 🎉 Traditions rurales et fêtes du vin :
Au cours de l’année, les villages de Campidano célèbrent le vin avec des festivals, des foires agricoles et des caves ouvertes. Parmi les plus sincères, la Fête de la Vernaccia à Oristano et les journées du vin nouveau à Arborea et Terralba. C’est l’occasion rêvée de rencontrer les producteurs et de découvrir le visage le plus authentique du territoire.
👉 Conseil : Visitez la région au printemps : les vignobles s’animent, les villages s’animent et les caves vous accueillent avec des verres pleins et des histoires à raconter.
La Route des Vins de Campidano et Sinis est un voyage horizontal à travers les étangs et les vignobles, où chaque gorgée reflète l’équilibre fragile entre la lumière, l’eau et la terre.
