カンピダーノ・ディ・オリスターノ、シーニス、コッリ・ディ・アルボレアのワイン街道 – サルデーニャ島:水と光の土地、古代のワインと塩と記憶の味がする平原。 カンピダーノ・ディ・オリスターノ・ワイン・ルートは、池、なだらかな丘、整然としたブドウ園、農民の村が点在する平野である、驚くほど肥沃なサルデーニャ島を横断します。シニスの砂浜からアルボレアの起伏まで、この地域は、酸化ワイン、汽水域の風味、ヴェルナッチャ・ディ・オリスターノなどの古代の品種が特徴のブドウ栽培のアイデンティティを保持しています。 🍇 低地と回復力のあるブドウ園: ここでは、海風、砂質土壌、そして濃縮されたブドウを好む乾燥した気候の間でブドウの木が育ちます。酵母がたっぷり入った樽で熟成されたヴェルナッチャ・ディ・オリスターノは、何世紀にもわたる知識の象徴です。一方、カンピダーノ・ディ・テラルバDOCは、柔らかく香り高い赤で、この地域で最も若くて活気のある部分を伝えています。アルボレアの丘から生まれたフレッシュなワインは、毎日の食卓にぴったりです。 👉 ヒント:ボッタルガとカラソーのパンを添えた熟成したヴェルナッチャを試してみてください:ニュアンスに満ちた、すべて地元の組み合わせ。🌾 池、ブドウ園、塩性湿地の間の流動的な風景: 領土は絶えず変化します:フラミンゴが生息する池のあるカブラスの海岸から、バラティリ・サン・ピエトロ、ゼッディアーニ、サンタ・ジュスタの列に移動します。20世紀の開拓に関連する歴史を持つアーボレアには、整然とした明るい風景に囲まれた最先端の農場があります。 👉 ヒント:夕暮れ時にマレポンティス湿地に到着します:水面に黄金色に反射し、サギの飛翔が純粋な停止の瞬間を作り出します。🚶 ワインと考古学の体験: ワインルートは古代の歴史と交差しており、タロス、ヌラーギ、ポエニの墓、田舎の教会はセラーから簡単にアクセスできます。多くの企業が、ブドウ園、製油所、史跡を通るルートと組み合わせたテイスティング付きのフード&ワインツアーを提供しています。 👉 ヒント:サンベロミリスでの一日を予約する:ヌラーゲを訪れ、ワイナリーでランチをし、光と静寂の列の中でシニスの白を味わってください。🍴 シンプルな料理と錫の味: ウナギのロースト、シーフードフレゴラ、ペコリーノチーズ、ローストミート、アーモンドと蜂蜜を使ったデザートなど、海と陸の料理が融合した地元の美食が楽しめます。シニスの辛口の白ワインはラグーン料理によく合い、カンピダーノの赤ワインは平原の肉や豆類によく合います。 👉 ヒント:スモークボラのプレートに新鮮な地元のヴェルメンティーノを添えてください-新鮮で本格的な組み合わせ。🎉 田舎の伝統とワインフェスティバル: 年間を通じて、カンピダーノの村では、フェスティバル、農業見本市、オープンセラーでワインを祝います。最も心に響くのは、オリスターノのヴェルナッチャフェスティバルとアルボレアとテッラルバの新ワインの日です。生産者に会い、領土の最も本物の顔を発見する絶好の機会です。 👉 ヒント:春にこの地域を訪れてください:ブドウ畑は活気に満ち、村は活気に満ち、セラーはフルグラスと物語であなたを歓迎します。 カンピダーノとシニスのワインルートは、池やブドウ園を通る水平な旅で、一口ごとに光、水、土の間の壊れやすいバランスが反映されています。