Castel del Monte DOC wijnroute – Puglia: heldere heuvels, elegante wijnen en kastelen opgehangen in de stilte van de Murgia. De Castel del Monte DOC-wijnroute slingert door de reliëfs van Alta Murgia, in een landschap dat wordt gekenmerkt door kalksteen, ordelijke wijngaarden en de majestueuze aanwezigheid van Castel del Monte, dat op de werelderfgoedlijst van UNESCO staat. Deze wijnroute doorkruist plaatsen waar inheemse wijnstokken zoals Nero di Troia, Bombino Nero en Pampanuto leven geven aan verfijnde wijnen, erkend met de DOC- en DOCG-denominaties. 🍇 Een hooggelegen wijnbouwgebied: De hoogte en het droge klimaat van Alta Murgia geven de wijnen heldere aroma's, frisheid en een uitstekend evolutionair potentieel. De druiven rijpen langzaam en verrijken zichzelf met aroma's en complexiteit. De wijnmakerijen van het gebied behouden oude technieken, geflankeerd door een moderne zoektocht naar kwaliteit. 👉 Tip: Ontdek de Bombino Nero DOCG in roséversie: een wijn met veel finesse, perfect zelfs in de zomer. 🏰 Plaatsen van geschiedenis en panoramische wijngaarden: De rijen strekken zich uit rond boerderijen en kleine dorpjes zoals Corato, Ruvo di Puglia en Minervino Murge. De wijngaarden kijken uit op oude schapenpaaien en droge stenen muren, waardoor een sober, droog en diep mediterraan landschap ontstaat. 👉 Tip: Bereik het uitzichtpunt van Castel del Monte in de late namiddag: het warme licht maakt van alles een gouden plaatje. 🚶 Routes tussen wijnhuizen en de natuur: De weg is bezaaid met paden die te voet, met de fiets of te paard toegankelijk zijn, ideaal om wijnmakerijen en boerderijen met elkaar te verbinden. Rondleidingen stellen u in staat om elke fase van de wijnbereiding te ontdekken en direct tussen de vaten te proeven. 👉 Tip: Boek een tour met een bezoek aan de wijnmakerij en een lichte lunch met typische producten: oude kazen, Altamura brood en extra vierge olijfolie. 🍷 Lokale combinaties en smaken: De gestructureerde rode wijnen van Castel del Monte passen goed bij gerechten als gebakken lamsvlees, gestoofd vlees, pittige peulvruchten en ambachtelijk gezouten vlees. De witte en rosés worden gecombineerd met gegrilde groenten, focaccia, verse ricotta en blauwe vis gekookt in de Apulische stijl. 👉 Tip: Probeer eens een rode Riserva met oude caciocavallo kaas: een intense combinatie vol karakter. 🎉 Seizoensgebonden evenementen en proeverijen: Gedurende het jaar worden er in het gebied evenementen georganiseerd die gewijd zijn aan wijn en boerencultuur. Een van de meest oprechte, de dagen van nieuwe wijn, de boerenmarkten en diners tussen de rijen. Het is een gelegenheid om de producenten te leren kennen en de authentieke sfeer van de Apulische wijngaarden te ervaren. 👉 Tip: Bezoek het gebied in de herfst om deel te nemen aan de druivenoogstfeesten: veel wijnhuizen openen met speciale proeverijen en livemuziek. De Castel del Monte DOC-wijnroute doorkruist stille heuvels en duizend jaar oude wijngaarden, waar wijn niet alleen smaak is, maar het verhaal van een solide en helder land.