Ruta del Vino DOC Castel del Monte – Puglia: colinas brillantes, vinos elegantes y castillos suspendidos en el silencio de la Murgia. La Ruta del Vino DOC Castel del Monte serpentea por los relieves de Alta Murgia, en un paisaje marcado por la piedra caliza, viñedos ordenados y la majestuosa presencia de Castel del Monte, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Este itinerario vitivinícola atraviesa lugares donde viñas autóctonas como Nero di Troia, Bombino Nero y Pampanuto dan vida a vinos refinados, reconocidos con las denominaciones DOC y DOCG. 🍇 Una zona vitivinícola de altura: La altitud y el clima seco de Alta Murgia confieren a los vinos aromas claros, frescura y un excelente potencial evolutivo. Las uvas maduran lentamente, enriqueciéndose de aromas y complejidad. Las bodegas de la zona conservan técnicas ancestrales, flanqueadas por una moderna búsqueda de la calidad. 👉 Consejo: Descubra el Bombino Nero DOCG en versión rosada: un vino de gran finura, perfecto incluso en verano. 🏰 Lugares de historia y viñedos panorámicos: Las hileras se extienden alrededor de granjas y pequeños pueblos como Corato, Ruvo di Puglia y Minervino Murge. Los viñedos se asoman a antiguos caminos de ovejas y muros de piedra seca, creando un paisaje sobrio, seco y profundamente mediterráneo. 👉 Consejo: Llega al mirador de Castel del Monte a última hora de la tarde: la luz cálida lo convierte todo en un cuadro dorado. 🚶 Itinerarios entre bodegas y naturaleza: El camino está salpicado de senderos accesibles a pie, en bicicleta o a caballo, ideales para conectar bodegas y granjas. Las visitas guiadas le permiten descubrir todas las etapas de la elaboración del vino, degustando directamente entre las barricas. 👉 Consejo: Reserva un tour que incluya la visita a la bodega y un almuerzo ligero con productos típicos: quesos curados, pan de Altamura y aceite de oliva virgen extra. 🍷 Maridajes y sabores locales: Los vinos tintos estructurados de Castel del Monte combinan bien con platos como el cordero al horno, las carnes guisadas, las legumbres picantes y los embutidos artesanales. Los blancos y rosados se combinan con verduras a la parrilla, focaccia, ricotta fresca y pescado azul cocinado al estilo de Apulia. 👉 Consejo: Pruebe un Riserva tinto con queso caciocavallo curado: una combinación intensa y llena de carácter. 🎉 Eventos y degustaciones de temporada: Durante el año, la zona acoge eventos dedicados al vino y a la cultura campesina. Entre los más sinceros, los días de vino nuevo, los mercados de agricultores y las cenas entre las filas. Es una oportunidad para conocer a los productores y experimentar el auténtico ambiente de los viñedos de Apulia. 👉 Consejo: Visita la zona en otoño para participar en las fiestas de la vendimia: muchas bodegas abren con degustaciones especiales y música en directo. La Ruta del Vino DOC Castel del Monte atraviesa colinas silenciosas y viñedos milenarios, donde el vino no es solo sabor, sino la historia de una tierra sólida y brillante.