Castel del Monte DOC Wine Route – Απουλία: φωτεινοί λόφοι, κομψά κρασιά και κάστρα που αιωρούνται στη σιωπή της Murgia. Η διαδρομή του κρασιού Castel del Monte DOC διασχίζει τα ανάγλυφα της Alta Murgia, σε ένα τοπίο που χαρακτηρίζεται από ασβεστόλιθο, τακτοποιημένους αμπελώνες και τη μαγευτική παρουσία του Castel del Monte, μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO. Αυτή η διαδρομή κρασιού διασχίζει μέρη όπου τα γηγενή αμπέλια όπως το Nero di Troia, το Bombino Nero και το Pampanuto δίνουν ζωή σε εκλεπτυσμένα κρασιά, αναγνωρισμένα με τις ονομασίες DOC και DOCG. 🍇 Αμπελουργική περιοχή μεγάλου υψομέτρου: Το υψόμετρο και το ξηρό κλίμα της Alta Murgia δίνουν στα κρασιά καθαρά αρώματα, φρεσκάδα και εξαιρετικές δυνατότητες εξέλιξης. Τα σταφύλια ωριμάζουν αργά, εμπλουτίζοντας τον εαυτό τους με αρώματα και πολυπλοκότητα. Τα οινοποιεία της περιοχής διατηρούν αρχαίες τεχνικές, πλαισιωμένες από μια σύγχρονη αναζήτηση ποιότητας. 👉 Tip: Ανακαλύψτε το Bombino Nero DOCG σε ροζέ εκδοχή: ένα κρασί μεγάλης φινέτσας, τέλειο ακόμα και το καλοκαίρι. 🏰 Τόποι ιστορίας και πανοραμικοί αμπελώνες: Οι σειρές εκτείνονται γύρω από αγροκτήματα και μικρά χωριά όπως το Corato, το Ruvo di Puglia και το Minervino Murge. Οι αμπελώνες έχουν θέα σε αρχαίους δρόμους προβάτων και ξερολιθιές, δημιουργώντας ένα νηφάλιο, ξηρό και βαθιά μεσογειακό τοπίο. 👉 Συμβουλή: Φτάστε στο σημείο θέασης του Castel del Monte αργά το απόγευμα: το ζεστό φως μετατρέπει τα πάντα σε μια χρυσή εικόνα. 🚶 Διαδρομές μεταξύ οινοποιείων και φύσης: Ο δρόμος είναι διάστικτος με μονοπάτια προσβάσιμα με τα πόδια, με ποδήλατο ή με άλογο, ιδανικά για τη σύνδεση οινοποιείων και αγροκτημάτων. Οι ξεναγήσεις σας επιτρέπουν να ανακαλύψετε κάθε στάδιο της οινοποίησης, δοκιμάζοντας απευθείας ανάμεσα στα βαρέλια. 👉 Tip: Κλείστε μια ξενάγηση που περιλαμβάνει επίσκεψη στο οινοποιείο και ελαφρύ γεύμα με παραδοσιακά προϊόντα: παλαιωμένα τυριά, ψωμί Altamura και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. 🍷 Τοπικοί συνδυασμοί και γεύσεις: Τα δομημένα κόκκινα κρασιά του Castel del Monte ταιριάζουν πολύ με πιάτα όπως ψητό αρνί, κοκκινιστά κρέατα, πικάντικα όσπρια και χειροποίητα αλλαντικά. Τα λευκά και ροζέ συνδυάζονται με ψητά λαχανικά, focaccia, φρέσκια ρικότα και μπλε ψάρια μαγειρεμένα σε στυλ της Απουλίας. 👉 Tip: Δοκιμάστε μια κόκκινη Riserva με παλαιωμένο τυρί caciocavallo: ένας έντονος συνδυασμός γεμάτος χαρακτήρα. 🎉 Εποχιακές εκδηλώσεις και γευσιγνωσίες: Κατά τη διάρκεια του έτους, η περιοχή φιλοξενεί εκδηλώσεις αφιερωμένες στο κρασί και τον αγροτικό πολιτισμό. Από τις πιο εγκάρδιες, οι μέρες του νέου κρασιού, οι λαϊκές αγορές και τα δείπνα ανάμεσα στις σειρές. Είναι μια ευκαιρία να γνωρίσετε τους παραγωγούς και να ζήσετε την αυθεντική ατμόσφαιρα των αμπελώνων της Απουλίας. 👉 Tip: Επισκεφθείτε την περιοχή το φθινόπωρο για να συμμετάσχετε στα φεστιβάλ τρύγου: πολλά οινοποιεία ανοίγουν με ειδικές γευσιγνωσίες και ζωντανή μουσική. Η διαδρομή του κρασιού Castel del Monte DOC διασχίζει σιωπηλούς λόφους και αμπελώνες χιλιάδων ετών, όπου το κρασί δεν είναι μόνο γεύση, αλλά η ιστορία μιας συμπαγούς και φωτεινής γης.