Винный маршрут Кастель-дель-Монте DOC – Апулия: яркие холмы, элегантные вина и замки, подвешенные в тишине Мурджии. Винный маршрут Кастель-дель-Монте DOC проходит через рельефы Альта-Мурджиа, в ландшафте, отмеченном известняком, упорядоченными виноградниками и величественным присутствием Кастель-дель-Монте, внесенного в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Этот винный маршрут пересекает места, где местные лозы, такие как Неро ди Троя, Бомбино Неро и Пампануто, дают жизнь изысканным винам, признанным названиями DOC и DOCG. 🍇 Высокогорный винодельческий район: Высокогорье и сухой климат Альта Мурджии придают винам ясный аромат, свежесть и отличный эволюционный потенциал. Виноград созревает медленно, обогащаясь ароматами и сложностью. Винодельни этого района сохраняют древние технологии, дополненные современным стремлением к качеству. 👉 Совет: откройте для себя Bombino Nero DOCG в розовой версии: вино большой утонченности, идеально подходящее даже летом. 🏰 Исторические места и панорамные виноградники: Ряды простираются вокруг ферм и небольших деревень, таких как Корато, Руво-ди-Пулья и Минервино-Мурге. Виноградники выходят окнами на древние овечьи тропы и сухие каменные стены, создавая трезвый, сухой и глубоко средиземноморский пейзаж. 👉 Совет: Доберитесь до смотровой площадки Кастель-дель-Монте ближе к вечеру: теплый свет превращает все вокруг в золотую картину. 🚶 Маршруты между винодельнями и природой: Дорога усеяна тропинками, доступными пешком, на велосипеде или верхом на лошади, идеально подходящими для соединения виноделен и ферм. Экскурсии с гидом позволяют открыть для себя каждый этап виноделия, дегустируя прямо среди бочек. 👉 Совет: Забронируйте тур, который включает посещение винодельни и легкий обед с типичными продуктами: выдержанными сырами, хлебом Альтамура и оливковым маслом первого холодного отжима. 🍷 Местные сочетания и вкусы: Структурированные красные вина Кастель-дель-Монте хорошо сочетаются с такими блюдами, как запеченная баранина, тушеное мясо, пряные бобовые и вяленое мясо ручной работы. Белое и розовое вино сочетаются с овощами на гриле, фокаччей, свежей рикоттой и голубой рыбой, приготовленной в апулийском стиле. 👉 Совет: попробуйте красную ризерву с выдержанным сыром качокавалло: интенсивное сочетание, полное характера. 🎉 Сезонные мероприятия и дегустации: В течение года в районе проводятся мероприятия, посвященные вину и крестьянской культуре. Среди самых душевных – дни молодого вина, фермерские рынки и ужины среди рядов. Это возможность познакомиться с производителями и ощутить подлинную атмосферу апулийских виноградников. 👉 Совет: посетите этот район осенью, чтобы принять участие в фестивалях сбора урожая винограда: многие винодельни открываются со специальными дегустациями и живой музыкой. Винный маршрут Castel del Monte DOC пересекает тихие холмы и тысячелетние виноградники, где вино – это не просто вкус, а история твердой и яркой земли.