Rota do Vinho Castel del Monte DOC – Puglia: colinas brilhantes, vinhos elegantes e castelos suspensos no silêncio da Murgia. A Rota do Vinho Castel del Monte DOC serpenteia pelos relevos da Alta Murgia, numa paisagem marcada por calcário, vinhas ordenadas e a presença majestosa de Castel del Monte, Património Mundial da UNESCO. Este itinerário vínico atravessa locais onde vinhas autóctones como Nero di Troia, Bombino Nero e Pampanuto dão vida a vinhos refinados, reconhecidos com as denominações DOC e DOCG. 🍇 Uma zona vitícola de grande altitude: A altitude e o clima seco de Alta Murgia conferem aos vinhos aromas claros, frescura e excelente potencial evolutivo. As uvas amadurecem lentamente, enriquecendo-se com aromas e complexidade. As vinícolas da região preservam técnicas antigas, ladeadas por uma busca moderna pela qualidade. 👉 Dica: Descubra o Bombino Nero DOCG em versão rosé: um vinho de grande finesse, perfeito mesmo no verão. 🏰 Lugares de história e vinhas panorâmicas: As fileiras se estendem em torno de fazendas e pequenas aldeias como Corato, Ruvo di Puglia e Minervino Murge. As vinhas têm vista para antigos trilhos de ovelhas e muros de pedra seca, criando uma paisagem sóbria, seca e profundamente mediterrânica. 👉 Dica: chegue ao miradouro de Castel del Monte ao final da tarde: a luz quente transforma tudo num quadro dourado. 🚶 Itinerários entre adegas e natureza: A estrada é pontilhada por caminhos acessíveis a pé, de bicicleta ou a cavalo, ideais para conectar vinícolas e fazendas. As visitas guiadas permitem-lhe descobrir todas as etapas da vinificação, degustando diretamente entre as barricas. 👉 Dica: Reserve um passeio que inclui uma visita à adega e um almoço ligeiro com produtos típicos: queijos envelhecidos, pão Altamura e azeite virgem extra. 🍷 Harmonizações e sabores locais: Os vinhos tintos estruturados de Castel del Monte combinam bem com pratos como cordeiro assado, carnes refogadas, legumes picantes e carnes curadas artesanais. Os brancos e rosés são combinados com legumes grelhados, focaccia, ricota fresca e peixe azul cozido no estilo da Apúlia. 👉 Dica: Experimente um Riserva tinto com queijo caciocavallo envelhecido: uma combinação intensa e cheia de carácter. 🎉 Eventos e degustações sazonais: Durante o ano, a área recebe eventos dedicados ao vinho e à cultura camponesa. Entre os mais sentidos, os dias de vinho novo, os mercados de agricultores e jantares entre as filas. É uma oportunidade para conhecer os produtores e experimentar a atmosfera autêntica dos vinhedos da Apúlia. 👉 Dica: Visite a área no outono para participar dos festivais de colheita da uva: muitas vinícolas abrem com degustações especiais e música ao vivo. A Rota do Vinho Castel del Monte DOC atravessa colinas silenciosas e vinhas milenares, onde o vinho não é apenas sabor, mas a história de uma terra sólida e brilhante.