A Rota do Vinho e do Sabor de Valtellina – Lombardia: muros de pedra seca, vinhas de grande altitude e sabores que provam as montanhas. A Rota do Vinho e do Sabor de Valtellina percorre a encosta solitária dos Alpes Rhaetianos, de Berbenno a Tirano, atravessando aldeias, terraços de vinhas e colinas apoiadas por milhares de muros de pedra. Uma paisagem construída à mão, onde a viticultura se entrelaça com fadiga e beleza. 🍇 Montanha Nebbiolo e vinhos com um caráter forte: A casta simbólica é Nebbiolo, aqui chamada Chiavennasca. Vinhos elegantes e estruturados nascem de suas uvas: Valtellina Superiore DOCG (com as sub-áreas Sassella, Inferno, Grumello, Valgella, Maroggia), Rosso di Valtellina DOC e Sforzato di Valtellina DOCG, obtidos a partir de uvas secas em prateleiras. 👉 Dica: Visite uma vinícola tradicional em Inferno ou Grumello: ouvir as histórias dos produtores em frente a uma taça de Sforzato realmente faz você entender o que significa crescer aqui. 🏞️ Caminhos através de vinhas, aldeias e castelos: Ao longo do percurso irá encontrar castelos, igrejas românicas, aldeias suspensas entre a floresta e o céu. Os trilhos do vinho ligam as áreas de vinha a pontos panorâmicos, como o Castel Grumello ou o Santuário de Sassella, com vista para as curvas do rio Adda e os picos. 👉 Dica: Caminhe pelo trecho entre Sondrio e Poggiridenti: em poucas horas você atravessará vinhedos, muros de pedra e miradouros que o deixarão sem palavras. 🧀 Sabores fortes e autênticos: Os pratos de Valtellina vêm das montanhas: pizzoccheri, polenta taragna, Bresaola IGP, Bitto e Casera, mel de alta altitude, pão de centeio e castanhas secas. Cada produto tem uma ligação profunda com o território e com quem lá vive. 👉 Dica: Reserve um almoço em uma fazenda com um menu sazonal: a combinação de pizzoccheri e Rosso di Valtellina expressa plenamente a alma do lugar. 🚲 Um itinerário para descobrir passo a passo: A estrada pode ser percorrida de carro, bicicleta ou a pé, com paragens que alternam degustações, visitas culturais e vistas abertas para as montanhas. Pequenos museus, crotti e vinícolas oferecem experiências autênticas, fora do caminho. 👉 Dica: Comece em Teglio, lar de pizzoccheri, e continue em direção a Tirano: ao longo do caminho, você encontrará fazendas, moinhos, vinhedos escalonados e vistas em constante mudança. Em Valtellina, o vinho cresce entre as pedras e o céu. A estrada que a conta é feita de mãos que trabalham a terra, de sabores francos e paisagens esculpidas pela paciência.