Silan Wein- und Geschmacksroute – Eine Reise durch Wälder, Weinberge in großer Höhe und die Aromen der kalabrischen Berge. Die Silaner Wein- und Geschmacksstraße schlängelt sich durch das Herz der Sila-Hochebene und durchquert unberührte Landschaften, alte Dörfer und landwirtschaftliche Traditionen, die ihre Wurzeln in der pastoralen Welt haben. Hier trifft der Geschmack auf die reine Luft des Waldes, zwischen jahrhundertealten Pinienwäldern und Feldern, die mit Sorgfalt und Leidenschaft bewirtschaftet werden. 🍷 Bergweine, intensiv und identifizierend: Obwohl Sila vor allem für seine Milch- und Landwirtschaftsprodukte bekannt ist, wurden in den letzten Jahren einheimische Weine wie Magliocco und Greco nero wiederentdeckt, die in großen Höhen angebaut werden. Robuste Weine mit einem reichen aromatischen Profil, die von der Widerstandsfähigkeit des Bergweinbaus zeugen. 👉 Tipp: Besuchen Sie ein kleines Weingut zwischen Spezzano und Acri: Sie werden von den Düften von Wald und Harz in den lokalen Rotweinen überrascht sein. 🧀 Die authentischen Aromen der Sila-Tradition: Die wahren Protagonisten des Tisches sind Bergkäse wie Caciocavallo, Butirro und Pecorino, zusammen mit handwerklich hergestellten Wurstwaren, Steinpilzen und den berühmten Sila IGP-Kartoffeln. Einfache, unverfälschte und saisonale Produkte. 👉 Tipp: Halten Sie an einer Käserei oder einem kleinen lokalen Geschäft, um gereiften Käse mit Roggenbrot und Kastanienhonig zu probieren. 🌲 Landschaften der Stille und üppigen Natur: Die Straße führt durch dichte Lärchenwälder, Bergseen, offene Weiden und kleine Dörfer wie San Giovanni in Fiore, Longobucco und Camigliatello Silano. Ein ideales Gebiet zum Wandern, Radfahren oder für einfache Spaziergänge in der Natur. 👉 Tipp: Fahren Sie auf einem Abschnitt der alten Silabahn, der jetzt in einen Radweg umgewandelt wurde: eine langsame und immersive Art, den Berg zu entdecken. 🍴 Warme und saisonale Küche: Die Sila-Küche ist reichhaltig und für die kalten Winter konzipiert: Hülsenfrüchtesuppen, Pilzsuppen, hausgemachte Pasta und Gerichte auf der Basis von Kartoffeln und Feldgemüse stehen im Mittelpunkt der Tradition. 👉 Tipp: Probieren Sie die "Pasta und Kartoffeln alla silana" in einer Bergtrattoria: ein armseliges Gericht, aber unglaublich schmackhaft. 🛌 Gastfreundschaft zwischen Holzhütten und Bauernhöfen: Die Gegend bietet Hütten, Bauernhöfe und gemütliche B&Bs, die oft aus alten Stein- oder Holzkonstruktionen stammen, mit Kaminen, die im Winter angezündet werden, und echtem Frühstück im Sommer. Die Atmosphäre ist vertraut, das Tempo langsam, die Luft auch im Sommer frisch. 👉 Tipp: Schlafen Sie in einer Struktur mit Blick auf einen See oder mitten im Wald: Nachts wird die Stille nur von den Geräuschen der Natur unterbrochen. Die Silaner Wein- und Geschmacksstraße ist eine authentische Reise durch Geschmack, Landschaft und Tradition. Eine Einladung, die kalabrischen Berge durch ihre Düfte, ihre Gerichte und ihre Menschen neu zu entdecken.