Silan Wine and Flavours Route – O călătorie prin păduri, podgorii la mare altitudine și aromele munților din Calabria. Ruta vinurilor și aromelor Silan șerpuiește prin inima platoului Sila, traversând peisaje neatinse, sate străvechi și tradiții agroalimentare care își au rădăcinile în lumea pastorală. Aici gustul se întâlnește cu aerul curat al pădurii, printre păduri de pini seculare și câmpuri cultivate cu grijă și pasiune. 🍷 Vinuri de munte, intense și identificative: Deși Sila este cel mai bine cunoscută pentru produsele sale lactate și agricole, în ultimii ani au fost redescoperite vinurile autohtone cultivate la altitudini mari, cum ar fi Magliocco și Greco nero. Vinuri robuste, cu un profil aromatic bogat, care spun rezistența viticulturii montane. 👉 Sfat: Vizitați o mică cramă între Spezzano și Acri: veți fi surprinși de mirosurile de pădure și rășină din roșiile locale. 🧀 Aromele autentice ale tradiției Sila: Adevărații protagoniști ai mesei sunt brânzeturile de munte – cum ar fi caciocavallo, brânza butirro și pecorino – împreună cu mezelurile artizanale, ciupercile porcini și faimoșii cartofi Sila IGP. Produse simple, autentice și de sezon. 👉 Sfat: Opriți-vă la o fabrică de brânzeturi sau la un mic magazin local pentru a gusta brânzeturi maturate cu pâine de secară și miere de castane. 🌲 Peisaje de liniște și natură luxuriantă: Drumul trece prin păduri dense de pini zada, lacuri de munte, pășuni deschise și sate mici precum San Giovanni in Fiore, Longobucco și Camigliatello Silano. O zonă ideală pentru drumeții, ciclism sau simple plimbări în natură. 👉 Sfat: Mergeți de-a lungul unei porțiuni a vechii căi ferate Sila, acum transformată într-o pistă de biciclete: o modalitate lentă și captivantă de a descoperi muntele. 🍴 Bucătărie caldă și de sezon: Bucătăria Sila este substanțială, concepută pentru a face față iernilor reci: supe de leguminoase, supe de ciuperci, paste de casă și mâncăruri pe bază de cartofi și legume de câmp sunt în centrul tradiției. 👉 Sfat: Încercați "paste și cartofi alla silana" într-o trattoria de munte: un fel de mâncare săracă, dar incredibil de gustos. 🛌 Ospitalitate printre colibe de lemn și ferme: Zona oferă refugii, ferme și B&B-uri confortabile, adesea obținute din structuri antice din piatră sau lemn, cu șeminee aprinse iarna și mic dejun autentic vara. Atmosfera este familiară, ritmul lent, aerul proaspăt chiar și vara. 👉 Sfat: Dormiți într-o structură cu vedere la un lac sau scufundat în pădure: noaptea, liniștea este întreruptă doar de sunetele naturii. Traseul vinurilor și aromelor Silan este o călătorie autentică prin gust, peisaj și tradiție. O invitație de a redescoperi munții Calabriei prin mirosurile, preparatele și oamenii săi.