シランワイン&フレーバールート – 森、高地のブドウ園、カラブリアの山々の味を巡る旅。 シランワイン&フレーバールートは、シーラ高原の中心部を曲がりくねって進み、手付かずの風景、古代の村、牧歌的な世界にルーツを持つ農業食品の伝統を横断します。ここでは、何世紀にもわたる樹齢の松林や、丁寧に情熱を持って耕作された畑の中で、森の澄んだ空気と味が出会います。 🍷 マウンテンワイン、強烈で識別力があります: シーラは乳製品と農産物で最もよく知られていますが、近年、マリオッコやグレコネロなどの高地で栽培されたネイティブワインが再発見されました。豊かな芳香を持つ力強いワインは、山岳ブドウ栽培の抵抗力を物語っています。 👉 ヒント:スペッツァーノとアクリの間にある小さなワイナリーを訪れてください:地元の赤ワインに含まれる森と樹脂の香りに驚かれることでしょう。🧀 シーラの伝統の本格的な味: このテーブルの真の主役は、カチョカヴァッロ、ブティーロ、ペコリーノチーズなどのマウンテンチーズと、職人技の塩漬け肉、ポルチーニ茸、有名なシーラIGPポテトです。シンプルで本物の季節の商品。 👉 ヒント:チーズ工場や地元の小さな店に立ち寄って、ライ麦パンや栗の蜂蜜を使った熟成チーズを試食してください。🌲 静寂と緑豊かな自然の風景: 道路は、カラマツ、山の湖、広々とした牧草地、フィオーレのサンジョヴァンニ、ロンゴブッコ、カミリアテッロシラーノなどの小さな村の鬱蒼とした森を通り抜けます。ハイキング、サイクリング、自然の中での散歩に理想的なエリアです。 👉 ヒント:今では自転車道に改造された古代のシーラ鉄道に沿って走ります:山を発見するためのゆっくりとした没入型の方法。🍴 温かみのある季節の料理: シラ料理は、寒い冬に立ち向かうために設計された充実しており、マメ科植物のスープ、マッシュルームのスープ、自家製パスタ、ジャガイモや野外野菜をベースにした料理が伝統の中心にあります。 👉 ヒント:山のトラットリアで「パスタとポテトアラシラナ」をお試しください:貧しい料理ですが、信じられないほどおいしいです。🛌 木造の小屋や農家のおもてなし: このエリアには、避難所、農場、居心地の良いB&Bがあり、多くの場合、古代の石や木造の建物から得られ、冬には暖炉が灯され、夏には本格的な朝食を楽しめます。雰囲気は馴染み深く、ペースは遅く、夏でも空気はさわやかです。 👉 ヒント:湖を見下ろす建物で眠ったり、森に浸ったりすると、夜になると、静寂は自然の音によってのみ中断されます。 シランワイン&フレーバールートは、味、風景、伝統を巡る本格的な旅です。カラブリアの山々を、その香り、料理、そして人々を通して再発見する招待状です。