Silan Wine and Flavours Route – Uma viagem através de bosques, vinhas a grande altitude e os sabores das montanhas da Calábria. A Rota do Vinho e Sabores de Silan serpenteia pelo coração do planalto de Sila, atravessando paisagens intocadas, aldeias antigas e tradições agroalimentares que têm as suas raízes no mundo pastoril. Aqui o gosto encontra o ar puro dos bosques, entre pinhais centenários e campos cultivados com cuidado e paixão. 🍷 Vinhos de montanha, intensos e identificadores: Embora Sila seja mais conhecida por seus laticínios e produtos agrícolas, nos últimos anos vinhos nativos cultivados em grandes altitudes, como Magliocco e Greco nero, foram redescobertos. Vinhos robustos, com um perfil aromático rico, que dão conta da resistência da viticultura de montanha. 👉 Dica: Visite uma pequena vinícola entre Spezzano e Acri: você ficará surpreso com os aromas de floresta e resina nos tintos locais. 🧀 Os sabores autênticos da tradição Sila: Os verdadeiros protagonistas da mesa são os queijos de montanha – como o caciocavallo, o butirro e o queijo pecorino – juntamente com as carnes curadas artesanais, os cogumelos porcini e as famosas batatas Sila IGP. Produtos simples, genuínos e sazonais. 👉 Dica: pare numa fábrica de queijos ou numa pequena loja local para provar queijos envelhecidos com pão de centeio e mel de castanha. 🌲 Paisagens de silêncio e natureza exuberante: A estrada passa por densas florestas de pinheiro bravo, lagos de montanha, pastagens abertas e pequenas aldeias como San Giovanni in Fiore, Longobucco e Camigliatello Silano. Uma área ideal para caminhadas, ciclismo ou simples caminhadas na natureza. 👉 Dica: Passeie por um trecho da antiga ferrovia Sila, agora convertida em ciclovia: uma maneira lenta e imersiva de descobrir a montanha. 🍴 Cozinha quente e sazonal: A cozinha Sila é substancial, concebida para enfrentar os invernos frios: sopas de leguminosas, sopas de cogumelos, massas caseiras e pratos à base de batatas e legumes do campo estão no centro da tradição. 👉 Dica: Experimente a "massa e batatas alla silana" numa trattoria de montanha: um prato pobre, mas incrivelmente saboroso. 🛌 Hospitalidade entre cabanas de madeira e casas de fazenda: A área oferece refúgios, fazendas e pousadas aconchegantes, muitas vezes obtidas a partir de antigas estruturas de pedra ou madeira, com lareiras iluminadas no inverno e cafés da manhã genuínos no verão. A atmosfera é familiar, o ritmo lento, o ar puro mesmo no verão. 👉 Dica: durma em uma estrutura com vista para um lago ou imerso na mata: à noite, o silêncio é interrompido apenas pelos sons da natureza. A Rota do Vinho e Sabores Silan é uma autêntica viagem pelo sabor, paisagem e tradição. Um convite para redescobrir as montanhas da Calábria através dos seus aromas, dos seus pratos e das suas gentes.