Маршрут вин и ароматов Силан – путешествие по лесам, виноградникам на большой высоте и ароматам Калабрийских гор. Маршрут вин и ароматов Силан проходит через сердце плато Сила, пересекая нетронутые ландшафты, древние деревни и агропродовольственные традиции, уходящие своими корнями в пастбищный мир. Здесь вкус встречается с чистым воздухом леса, среди вековых сосновых лесов и полей, возделываемых с заботой и страстью. 🍷 Горные вина, интенсивные и идентифицирующие: Хотя Сила наиболее известна своими молочными и сельскохозяйственными продуктами, в последние годы были заново открыты местные вина, выращенные на больших высотах, такие как Мальокко и Греко Неро. Крепкие вина, с богатым ароматическим профилем, которые говорят о стойкости горного виноградарства. 👉 Совет: посетите небольшую винодельню между Спеццано и Акри: вы будете удивлены ароматами леса и смолы в местных красных винах. 🧀 Аутентичные вкусы традиции Сила: Настоящими главными героями стола являются горные сыры, такие как качокавалло, бутирро и сыр пекорино, а также вяленое мясо ручной работы, белые грибы и знаменитый картофель Sila IGP. Простые, натуральные и сезонные продукты. 👉 Совет: Остановитесь на сыроварне или в небольшом местном магазине, чтобы попробовать выдержанные сыры с ржаным хлебом и каштановым медом. 🌲 Пейзажи тишины и пышной природы: Дорога проходит через густые леса лиственничных сосен, горные озера, открытые пастбища и небольшие деревушки, такие как Сан-Джованни-ин-Фьоре, Лонгобукко и Камильятелло-Силано. Идеальное место для пеших и велосипедных прогулок или простых прогулок на природе. 👉 Совет: прокатитесь по участку древней железной дороги Сила, которая теперь превращена в велосипедную дорожку: медленный и захватывающий способ открыть для себя горы. 🍴 Теплая и сезонная кухня: Кухня Sila сытна, рассчитана на холодные зимы: супы из бобовых, грибные супы, домашняя паста и блюда на основе картофеля и полевых овощей лежат в основе традиции. 👉 Совет: Попробуйте «пасту с картофелем алла силана» в горной траттории: бедное блюдо, но невероятно вкусное. 🛌 Гостеприимство среди деревянных хижин и фермерских домов: Этот район предлагает убежища, фермы и уютные отели типа «постель и завтрак», часто построенные из старинных каменных или деревянных построек, с каминами, зажигаемыми зимой, и настоящими завтраками летом. Атмосфера знакомая, темп медленный, воздух свежий даже летом. 👉 Совет: Спите в строении с видом на озеро или в утопающем в лесу: ночью тишину нарушают только звуки природы. Маршрут вин и ароматов Силан — это подлинное путешествие по вкусу, ландшафту и традициям. Приглашение заново открыть для себя Калабрийские горы через их ароматы, блюда и людей.