Silanska pot vina in okusov – Potovanje po gozdovih, vinogradih na visoki nadmorski višini in okusih kalabrijskih gora.
Silanska pot vina in okusov se vije skozi srce planote Sila in prečka neokrnjeno pokrajino, starodavne vasi in kmetijsko-živilske tradicije, ki imajo svoje korenine v pastirskem svetu. Tu se okus sreča s čistim zrakom gozda, med stoletnimi borovimi gozdovi in polji, ki jih skrbno in strastno obdelujejo. 🍷 Gorska vina, intenzivna in prepoznavna:
Čeprav je Sila najbolj znana po svojih mlečnih in kmetijskih izdelkih, so v zadnjih letih ponovno odkrita avtohtona vina, ki se gojijo na visokih nadmorskih višinah, kot sta Magliocco in Greco nero. Robustna vina z bogatim aromatičnim profilom, ki govorijo o odpornosti gorskega vinogradništva.
👉 Nasvet: Obiščite majhno vinsko klet med Spezzanom in Acrijem: presenetili vas bodo vonji gozda in smole v lokalnih rdečih barvah. 🧀 Pristni okusi tradicije Sila:
Pravi protagonisti mize so gorski siri – kot so caciocavallo, butirro in pecorino sir – skupaj z obrtniškimi suhomesnatimi izdelki, jurčki in znamenitim krompirjem Sila IGP. Preprosti, pristni in sezonski izdelki.
👉 Nasvet: Ustavite se v tovarni sira ali majhni lokalni trgovini in poskusite stare sire z rženim kruhom in kostanjevim medom. 🌲 Pokrajine tišine in bujne narave:
Cesta poteka skozi goste gozdove macesnovega bora, gorska jezera, odprte pašnike in majhne vasi, kot so San Giovanni in Fiore, Longobucco in Camigliatello Silano. Idealno območje za pohodništvo, kolesarjenje ali preproste sprehode v naravi.
👉 Nasvet: Vozite se po odseku starodavne železnice Sila, ki je zdaj spremenjena v kolesarsko pot: počasen in poglobljen način odkrivanja gore. 🍴 Topla in sezonska kulinarika:
Kuhinja Sila je obsežna, zasnovana tako, da se sooča z mrzlimi zimami: v središču tradicije so juhe iz stročnic, juhe iz gob, domače testenine in jedi na osnovi krompirja in poljske zelenjave.
👉 Nasvet: Poskusite "testenine in krompir alla silana" v gorski trattoriji: slaba jed, vendar neverjetno okusna. 🛌 Gostoljubje med lesenimi kočami in kmečkimi hišami:
Območje ponuja zatočišča, kmetije in udobne B&B-je, pogosto pridobljene iz starodavnih kamnitih ali lesenih konstrukcij, s kamini prižganimi pozimi in pristnimi zajtrki poleti. Vzdušje je znano, tempo počasen, zrak svež tudi poleti.
👉 Nasvet: Spite v strukturi s pogledom na jezero ali potopljeni v gozd: ponoči tišino prekinejo le zvoki narave.
Silanska pot vina in okusov je avtentično potovanje skozi okus, pokrajino in tradicijo. Povabilo k ponovnemu odkrivanju kalabrijskih gora skozi vonjave, jedi in ljudi.
