Silan Wine and Flavours Route – Ένα ταξίδι μέσα από δάση, αμπελώνες σε μεγάλο υψόμετρο και τις γεύσεις των βουνών της Καλαβρίας. Η διαδρομή Silan Wine and Flavours Route διασχίζει την καρδιά του οροπεδίου Sila, διασχίζοντας παρθένα τοπία, αρχαία χωριά και αγροδιατροφικές παραδόσεις που έχουν τις ρίζες τους στον ποιμενικό κόσμο. Εδώ η γεύση συναντά τον καθαρό αέρα του δάσους, ανάμεσα σε αιωνόβια πευκοδάση και χωράφια που καλλιεργούνται με φροντίδα και μεράκι. 🍷 Ορεινοί οίνοι, έντονοι και αναγνωριστικοί: Αν και η Σίλα είναι περισσότερο γνωστή για τα γαλακτοκομικά και γεωργικά προϊόντα της, τα τελευταία χρόνια τα τοπικά κρασιά που καλλιεργούνται σε μεγάλα υψόμετρα, όπως το Magliocco και το Greco nero, έχουν ανακαλυφθεί ξανά. Στιβαρά κρασιά, με πλούσιο αρωματικό προφίλ, που μαρτυρούν την αντοχή της ορεινής αμπελουργίας. 👉 Tip: Επισκεφθείτε ένα μικρό οινοποιείο ανάμεσα στο Spezzano και το Acri: θα εκπλαγείτε από τις μυρωδιές του δάσους και της ρητίνης στα τοπικά κόκκινα. 🧀 Οι αυθεντικές γεύσεις της παράδοσης της Σίλα: Οι πραγματικοί πρωταγωνιστές του τραπεζιού είναι τα τυριά του βουνού - όπως το caciocavallo, το butirro και το τυρί pecorino - μαζί με χειροποίητα αλλαντικά, μανιτάρια πορτσίνι και τις διάσημες πατάτες Sila IGP. Απλά, γνήσια και εποχιακά προϊόντα. 👉 Tip: Σταματήστε σε τυροκομείο ή μικρό τοπικό κατάστημα για να δοκιμάσετε παλαιωμένα τυριά με ψωμί σίκαλης και μέλι κάστανου. 🌲 Τοπία σιωπής και πλούσιας φύσης: Ο δρόμος κινείται μέσα από πυκνά δάση από πεύκα, ορεινές λίμνες, ανοιχτά βοσκοτόπια και μικρά χωριά όπως το San Giovanni in Fiore, το Longobucco και το Camigliatello Silano. Ιδανική περιοχή για πεζοπορία, ποδηλασία ή απλούς περιπάτους στη φύση. 👉 Συμβουλή: Οδηγήστε κατά μήκος ενός τμήματος του αρχαίου σιδηροδρόμου Sila που τώρα έχει μετατραπεί σε ποδηλατόδρομο: ένας αργός και καθηλωτικός τρόπος για να ανακαλύψετε το βουνό. 🍴 Ζεστή και εποχιακή κουζίνα: Η κουζίνα της Sila είναι ουσιαστική, σχεδιασμένη για να αντιμετωπίσει τους κρύους χειμώνες: σούπες οσπρίων, σούπες μανιταριών, σπιτικά ζυμαρικά και πιάτα με βάση πατάτες και λαχανικά βρίσκονται στο επίκεντρο της παράδοσης. 👉 Tip: Δοκιμάστε τα "ζυμαρικά και πατάτες alla silana" σε μια τρατορία βουνού: ένα φτωχό πιάτο, αλλά απίστευτα νόστιμο. 🛌 Φιλοξενία ανάμεσα σε ξύλινες καλύβες και αγροικίες: Η περιοχή προσφέρει καταφύγια, αγροκτήματα και άνετα B&B, που συχνά προέρχονται από αρχαίες πέτρινες ή ξύλινες κατασκευές, με τζάκια αναμμένα το χειμώνα και γνήσια πρωινά το καλοκαίρι. Η ατμόσφαιρα είναι οικεία, ο ρυθμός αργός, ο αέρας καθαρός ακόμα και το καλοκαίρι. 👉 Συμβουλή: Κοιμηθείτε σε μια δομή με θέα σε μια λίμνη ή βυθιστείτε στο δάσος: τη νύχτα, η σιωπή διακόπτεται μόνο από τους ήχους της φύσης. Η διαδρομή Silan Wine and Flavours είναι ένα αυθεντικό ταξίδι στη γεύση, το τοπίο και την παράδοση. Μια πρόσκληση να ανακαλύψετε ξανά τα βουνά της Καλαβρίας μέσα από τις μυρωδιές, τα πιάτα και τους ανθρώπους της.