सीलन वाइन और फ्लेवर्स रूट - जंगल, उच्च ऊंचाई पर अंगूर के बागों और कैलाब्रियन पहाड़ों के स्वाद के माध्यम से एक यात्रा। सिलान वाइन और फ्लेवर्स रूट सिला पठार के केंद्र से होकर गुजरता है, जो निर्विवाद परिदृश्य, प्राचीन गांवों और कृषि-खाद्य परंपराओं को पार करता है, जिनकी जड़ें देहाती दुनिया में हैं। यहां स्वाद जंगल की शुद्ध हवा से मिलता है, सदियों पुराने देवदार के जंगलों और देखभाल और जुनून के साथ खेती किए गए खेतों के बीच। 🍷 माउंटेन वाइन, तीव्र और पहचान: हालांकि सिला अपने डेयरी और कृषि उत्पादों के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है, हाल के वर्षों में मैगलियोको और ग्रीको नीरो जैसे उच्च ऊंचाई पर उगाई जाने वाली देशी वाइन को फिर से खोजा गया है। मजबूत वाइन, एक समृद्ध सुगंधित प्रोफ़ाइल के साथ, जो पहाड़ की अंगूर की खेती के प्रतिरोध को बताती है। 👉 युक्ति: स्पेज़ानो और एक्री के बीच एक छोटी वाइनरी पर जाएँ: आप स्थानीय लाल रंग में जंगल और राल की सुगंध से आश्चर्यचकित होंगे। 🧀 शील परंपरा के प्रामाणिक स्वाद: तालिका के असली नायक पहाड़ी चीज हैं - जैसे कि कैसीओकावलो, ब्यूटिरो और पेकोरिनो पनीर - साथ में कारीगर ठीक मांस, पोर्सिनी मशरूम और प्रसिद्ध सिला आईजीपी आलू। सरल, वास्तविक और मौसमी उत्पाद। 👉 युक्ति: राई की रोटी और शाहबलूत शहद के साथ वृद्ध चीज का नमूना लेने के लिए पनीर कारखाने या छोटी स्थानीय दुकान पर रुकें। 🌲 मौन और हरे-भरे प्रकृति के परिदृश्य: सड़क लार्च पाइन, पहाड़ी झीलों, खुले चरागाहों और छोटे गांवों जैसे सैन जियोवानी के घने जंगलों से होकर गुजरती है फियोर, लोंगोबुको तथा कैमिग्लियाटेलो सिलानो. लंबी पैदल यात्रा, साइकिल चलाना या प्रकृति में सरल सैर के लिए एक आदर्श क्षेत्र। 👉 युक्ति: प्राचीन सिला रेलवे के एक खंड के साथ सवारी करें जो अब एक साइकिल पथ में परिवर्तित हो गई है: पहाड़ की खोज करने का एक धीमा और इमर्सिव तरीका। 🍴 गर्म और मौसमी व्यंजन: सिला व्यंजन पर्याप्त है, जिसे ठंडी सर्दियों का सामना करने के लिए डिज़ाइन किया गया है: फलियां सूप, मशरूम सूप, घर का बना पास्ता और आलू और क्षेत्र की सब्जियों पर आधारित व्यंजन परंपरा के केंद्र में हैं। 👉 युक्ति: एक पहाड़ी ट्रैटोरिया में "पास्ता और आलू अल्ला सिलाना" आज़माएं: एक खराब पकवान, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट। 🛌 लकड़ी की झोपड़ियों और फार्महाउसों के बीच आतिथ्य: यह क्षेत्र शरण, खेतों और आरामदायक बी एंड बी प्रदान करता है, जो अक्सर प्राचीन पत्थर या लकड़ी के ढांचे से प्राप्त होते हैं, सर्दियों में फायरप्लेस जलाए जाते हैं और गर्मियों में वास्तविक नाश्ते होते हैं। वातावरण परिचित है, गति धीमी है, गर्मियों में भी हवा कुरकुरी है। 👉 युक्ति: एक झील के दृश्य वाली संरचना में सोएं या जंगल में डूबे रहें: रात में, मौन केवल प्रकृति की आवाज़ से बाधित होता है। सीलन वाइन और फ्लेवर्स रूट स्वाद, परिदृश्य और परंपरा के माध्यम से एक प्रामाणिक यात्रा है। कैलाब्रियन पहाड़ों को इसकी सुगंध, उसके व्यंजन और उसके लोगों के माध्यम से फिर से खोजने का निमंत्रण।