Διαδρομή της γνώσης και των γεύσεων του κρασιού – Ένα ταξίδι στη γεύση, την ταυτότητα και τα τοπία της μαρκησίας του Κρότωνα. Στην καρδιά της ανατολικής Καλαβρίας, ο Δρόμος της Γνώσης και των Γεύσεων του Κρασιού διασχίζει τους λόφους του Μαρκησάτου του Κροτόνε, μια περιοχή όπου ο αγροτικός πολιτισμός είναι συνυφασμένος με την αρχαία ιστορία και την έντονη γαστρονομία. Από το Cirò στο Cotronei, περνώντας από χωριά όπως η Μέλισσα και η Στρογγόλη, αυτή η διαδρομή συνοδεύει τον επισκέπτη μέσα από αμπελώνες, ελαιώνες, μεσαιωνικά κάστρα και εξαιρετικά τοπικά προϊόντα. 🍷 Κρασί Cirò DOC και παραδοσιακές γεύσεις: Ο αδιαμφισβήτητος πρωταγωνιστής αυτού του ταξιδιού είναι το Cirò DOC, ένα από τα παλαιότερα κρασιά στην Ιταλία, αποτέλεσμα της ποικιλίας σταφυλιών Gaglioppo. Αυτό πλαισιώνεται από το Melissa DOC και σπεσιαλιτέ όπως το Pecorino Crotonese, το σκληρό σιτάρι και το προϊόν στους λόφους. Έντονες γεύσεις, συνδεδεμένες με τον τόπο και την παράδοση. 👉 Tip: Κλείστε μια επίσκεψη σε οινοποιείο στο Cirò και λάβετε μέρος σε μια πλήρη γευσιγνωσία με τοπικούς συνδυασμούς: θα ανακαλύψετε τα μυστικά ενός ευγενούς και γενναιόδωρου κρασιού. 🏰 Ανάμεσα σε ιστορικά χωριά και νορμανδικά κάστρα: Κατά μήκος της διαδρομής θα συναντήσετε χωριά με ισχυρές ιστορικές ρίζες. Η Santa SeverinaStrongoli και η Melissa προσφέρουν υποβλητική θέα σε κάστρα, βυζαντινές εκκλησίες και ιστορικά κέντρα που είναι ακόμα ζωντανά. Μέρη που αφηγούνται το πέρασμα των Νορμανδών, των Σουηβών και των Αραγονέζων και που διατηρούν ιστορίες αντίστασης και αναγέννησης. 👉 Tip: Σταματήστε στη Santa Severina και επισκεφθείτε το κάστρο: από τον προμαχώνα του μπορείτε να θαυμάσετε ολόκληρη την κοιλάδα που είναι φυτεμένη με αμπέλια και ελαιόδεντρα. 🌿 Τοπία που αφηγούνται την ιστορία της γης: Οι λόφοι της μαρκησίας ανοίγουν σε ένα απαλό και μεσογειακό τοπίο. Περιποιημένοι αμπελώνες, αιωνόβιοι ελαιώνες, χωράφια δημητριακών και δασωμένες εκτάσεις εναλλάσσονται σε μια τέλεια ισορροπία. Ο αέρας μυρίζει άγρια βότανα και οι ρυθμοί είναι αργοί, όπως η εργασία της γης. 👉 Tip: Εξερευνήστε την περιοχή με τα πόδια ή με ποδήλατο: ανάμεσα στο Cirò και τη Melissa υπάρχουν πανοραμικά μονοπάτια ιδανικά για έναν αναζωογονητικό περίπατο. 🍴 Απλό τραπέζι, αυθεντική γεύση: Η κουζίνα αυτού του τμήματος της Καλαβρίας είναι ρουστίκ, εποχιακή και βαθιά συνδεδεμένη με τη μνήμη. Μεταξύ των τυπικών πιάτων: χειροποίητο μακαρούνι, αρχαίο ψωμί σιταριού, θρυμματισμένες ελιές και επιδόρπια με αποξηραμένα σύκα και καρύδια. Κάθε πιάτο είναι ένα κομμάτι της ιστορίας. 👉 Συμβουλή: Δοκιμάστε ένα δείπνο αγροικίας με προκαθορισμένο μενού: θα ανακαλύψετε τη γενναιοδωρία μιας κουζίνας φτιαγμένης με αγάπη και τοπικές πρώτες ύλες. 🛌 Ύπνος ανάμεσα σε αμπελώνες και αγροτική φιλοξενία: Ανακαινισμένα αγροκτήματα, εξοχικές κατοικίες και οικογενειακά διοικούμενα B&B προσφέρουν γνήσια φιλοξενία. Ορισμένα προσφέρουν εμπειρίες όπως συγκομιδή σταφυλιών, συγκομιδή ελιάς ή εργαστήρια μαγειρικής της Καλαβρίας. 👉 Συμβουλή: Μείνετε σε μια δομή ανάμεσα στους αμπελώνες του Cirò: το πρωί, η ομίχλη που ανεβαίνει από τις σειρές δημιουργεί μια μαγική και διαχρονική ατμόσφαιρα. Η Διαδρομή της Γνώσης και των Γεύσεων του Κρασιού είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα γαστρονομικό ταξίδι: είναι ένα ταξίδι στην αγροτική κουλτούρα, τη μνήμη και την περηφάνια ενός τόπου που συνεχίζει να αφηγείται την ιστορία του με τη γεύση του κρασιού και τη φωνή των χωριών του.