知識と味のワインルート – クロトーネ侯爵夫人の味、アイデンティティ、風景を巡る旅。 カラブリア東部の中心部にある「知識と味のワイン街道」は、農民文化が古代史と強烈な美食と絡み合った地域であるクロトーネ侯爵領の丘を横切っています。シロからコトロネイまで、メリッサやストロンゴリなどの村を通り、この旅程では、ブドウ園、オリーブ畑、中世の城、優れた地元の食材を巡ります。 🍷 Cirò DOCワインと伝統的な味: この旅の誰もが認める主役は、イタリアで最も古いワインの1つであり、ガリオッポというブドウ品種の結果であるCiròDOCです。この店の両脇には、メリッサDOCと、ペコリーノ・クロトネーゼ、デュラム小麦、丘陵地帯の製品などの特産品が並んでいます。土地と伝統に結びついた強烈な味わい。 👉 ヒント:シロのワイナリー訪問を予約し、地元のペアリングで完全なテイスティングに参加してください:高貴で寛大なワインの秘密を発見するでしょう。🏰 歴史的な村とノルマンの城の中で: 途中で、歴史的ルーツが強い村に出会うでしょう。サンタ・セヴェリーナストロンゴリとメリッサからは、城、ビザンチン様式の教会、現存する歴史的中心部の感動的な景色を眺めることができます。ノルマン人、シュヴァーベン人、アラゴン人の通過を伝え、抵抗と再生の物語を保存する場所。 👉 ヒント:サンタ・セヴェリーナに立ち寄って城を訪れてください:その要塞からは、ブドウ園とオリーブの木が植えられた渓谷全体を眺めることができます。🌿 土地の物語を語る風景: 侯爵夫人の丘は、柔らかく地中海の風景に広がっています。手入れの行き届いたブドウ園、何世紀にもわたるオリーブ畑、穀物畑、樹木が茂った一帯が完璧なバランスで交互に並んでいます。空気は野生のハーブの香りがし、土地の仕事のようにゆっくりとしたペースで進みます。 👉 ヒント:徒歩または自転車でエリアを探索:CiròとMelissaの間には、再生散歩に最適なパノラマの小道があります。🍴 シンプルなテーブル、本格的な味: カラブリア州のこの地域の料理は、素朴で季節感があり、記憶に深く結びついています。典型的な料理の中には、手作りのマカルニ、古代の小麦パン、砕いたオリーブ、干しイチジクとクルミのデザートがあります。一つ一つの料理は歴史の断片です。 👉 ヒント:セットメニュー付きの農家のディナーをお試しください:愛情と地元の原材料で作られた料理の寛大さを発見するでしょう。🛌 ブドウ園と農民のおもてなしで眠る: 改装された農場、カントリーハウス、家族経営のB&Bは、本物のおもてなしを提供します。一部の地域では、ブドウの収穫、オリーブの収穫、カラブリア料理のワークショップなどの体験を提供しています。 👉 ヒント:シロのブドウ畑に囲まれた建物に滞在する:朝、列から立ち上る霧が魔法のような時代を超越した雰囲気を作り出します。 「知識と味のワインルート」は、単なる美食の旅ではなく、ワインの風味と村の声で物語を語り続ける土地の農業文化、記憶、誇りへの旅です。