Route des Vins de la Connaissance et des Saveurs – Un voyage à travers le goût, l’identité et les paysages du Marquisat de Crotone. Au cœur de la Calabre orientale, la Route des Vins de la Connaissance et des Saveurs traverse les collines du Marquisat de Crotone, une région où la culture paysanne est entrelacée avec l’histoire ancienne et la gastronomie intense. De Cirò à Cotronei, en passant par des villages tels que Melissa et Strongoli, cet itinéraire accompagne le visiteur à travers les vignobles, les oliveraies, les châteaux médiévaux et d’excellents produits locaux. 🍷 Vin Cirò DOC et saveurs traditionnelles : Le protagoniste incontesté de ce voyage est le Cirò DOC, l’un des plus anciens vins d’Italie, issu du cépage Gaglioppo. Il est flanqué de Melissa DOC et de spécialités telles que le Pecorino Crotonese, le blé dur et le produit des collines. Des saveurs intenses, liées à la terre et à la tradition. 👉 Conseil : Réservez une visite de cave à Cirò et participez à une dégustation complète avec des accords locaux : vous découvrirez les secrets d’un vin noble et généreux. 🏰 Parmi les villages historiques et les châteaux normands : En chemin, vous rencontrerez des villages aux fortes racines historiques. Santa SeverinaStrongoli et Melissa offrent des vues évocatrices sur les châteaux, les églises byzantines et les centres historiques encore vivants. Des lieux qui racontent le passage des Normands, des Souabes et des Aragonais et qui préservent des histoires de résistance et de renaissance. 👉 Astuce : Arrêtez-vous à Santa Severina et visitez le château : depuis son bastion, vous pourrez admirer toute la vallée plantée de vignes et d’oliviers. 🌿 Des paysages qui racontent l’histoire de la terre : Les collines du Marquisat s’ouvrent sur un paysage doux et méditerranéen. Vignobles soignés, oliveraies séculaires, champs de céréales et étendues boisées alternent dans un équilibre parfait. L’air est parfumé d’herbes sauvages et le pas est lent, comme le travail de la terre. 👉 Conseil : Explorez la région à pied ou à vélo : entre Cirò et Melissa, il existe des sentiers panoramiques idéaux pour une promenade régénérante. 🍴 Table simple, saveur authentique : La cuisine de cette partie de la Calabre est rustique, saisonnière et profondément liée à la mémoire. Parmi les plats typiques : macarruni artisanal, pain de blé ancien, olives écrasées et desserts aux figues sèches et aux noix. Chaque plat est un fragment d’histoire. 👉 Astuce : Optez pour un dîner à la campagne avec un menu fixe : vous découvrirez la générosité d’une cuisine faite avec amour et des matières premières locales. 🛌 Dormir au milieu des vignes et de l’hospitalité paysanne : Les fermes rénovées, les maisons de campagne et les chambres d’hôtes familiales offrent une hospitalité authentique. Certains proposent des expériences telles que des vendanges, des récoltes d’olives ou des ateliers de cuisine calabraise. 👉 Conseil : Séjournez dans une structure au milieu des vignobles de Cirò : le matin, le brouillard qui s’élève des rangées crée une atmosphère magique et intemporelle. La Route des Vins de la Connaissance et des Saveurs est bien plus qu’un voyage gastronomique : c’est un voyage dans la culture agricole, mémoire et fierté d’une terre qui continue de raconter son histoire avec la saveur du vin et la voix de ses villages.