Strada dei Vini e dei Sapori d'Irpinia – Un itinerario a través de colinas, viñedos y tradiciones del interior de Campania. La Strada dei Vini e dei Sapori d'Irpinia atraviesa el corazón de la provincia de Avellino, donde las verdes colinas y los pueblos silenciosos conservan algunos de los vinos más famosos de Italia. En esta zona rica en historia y biodiversidad se producen Taurasi, Fiano di Avellino y Greco di Tufo, auténticos embajadores de la viticultura de Campania. 🍇 Viñedos de altura y suelos ricos: Los viñedos de Irpinia se extienden entre los 400 y los 700 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos volcánicos, arcillosos y calcáreos. Esta combinación única de altitud y suelo le da a los vinos frescura, estructura y elegancia. 👉 Consejo: Visita una bodega cerca de Tufo o Sorbo Serpico: podrás pasear por las hileras de viñedos y descubrir cómo afectan los diferentes terruños a cada variedad. 🍷 Vinos DOCG con un carácter inconfundible: Irpinia es la única zona del sur de Italia con tres vinos DOCG: Greco di Tufo: blanco seco, fresco y mineral. Fiano di Avellino: blanco elegante, aromático y persistente. Taurasi: tinto estructurado, de uva Aglianico, perfecto para la crianza. 👉 Consejo: Reserva una cata guiada con maridaje: podrás apreciar en profundidad las diferencias entre añadas y variedades de uva. 🏘️ Pueblos y bodegas entre historia y hospitalidad: La ruta atraviesa lugares como Avellino, Montefalcione, Castelfranci, Lapio, Taurasi y Tufo. Además de las bodegas modernas, se pueden descubrir antiguas piedras de molino, cuevas tobáceas y tradiciones campesinas que aún están vivas. 👉 Consejo: En Castelfranci, participe en una de las fiestas del vino para saborear los productos locales en un ambiente agradable y auténtico. 🍽️ Sabores de Irpinia: La cocina está hecha de ingredientes simples y genuinos: embutidos artesanales, quesos de montaña, sopas campesinas, setas porcini y platos de jabalí. Perfecto para acompañar con una copa de Taurasi o Fiano. 👉 Consejo: En la granja, pruebe los cavatelli con ragú de Irpina con un vino tinto local: un plato rico que cuenta el alma de esta tierra. 🏡 Hospitalidad entre viñedos y naturaleza: A lo largo del camino encontrarás acogedoras masías, fincas renovadas y bodegas con resorts vinícolas, ideales para relajarse después de un día de visitas y degustaciones. 👉 Consejo: Alójese en un sitio enclavado entre los viñedos de Taurasi: podrá disfrutar del silencio del campo y disfrutar de un desayuno con vistas a las colinas. La Ruta del Vino y del Sabor de Irpinia es una invitación a detenerse, degustar y descubrir una tierra hecha de pasiones ancestrales, viñedos generosos y sabores auténticos que cuentan el corazón de Campania.