Strada dei Vini e dei Sapori d'Irpinia – Um itinerário através de colinas, vinhas e tradições do interior da Campânia. A Strada dei Vini e dei Sapori d'Irpinia atravessa o coração da província de Avellino, onde as colinas verdes e aldeias silenciosas preservam alguns dos vinhos mais famosos da Itália. Nesta área rica em história e biodiversidade, Taurasi, Fiano di Avellino e Greco di Tufo são produzidos, autênticos embaixadores da viticultura da Campânia. 🍇 Vinhas de grande altitude e solos ricos: As vinhas de Irpinia estendem-se entre 400 e 700 metros acima do nível do mar, em solos vulcânicos, argilosos e calcários. Esta combinação única de altitude e solo confere aos vinhos frescura, estrutura e elegância. 👉 Dica: Visite uma vinícola perto de Tufo ou Sorbo Serpico: você pode caminhar pelas fileiras de vinhas e descobrir como os diferentes terroirs afetam cada variedade. 🍷 Vinhos DOCG de carácter inconfundível: Irpinia é a única área do sul da Itália com três vinhos DOCG: Greco di Tufo: branco, seco, fresco e mineral. Fiano di Avellino: branco elegante, aromático e persistente. Taurasi: tinto estruturado, de uvas Aglianico, perfeito para o envelhecimento. 👉 Dica: Reserve uma degustação guiada com harmonização de comida e vinho: você será capaz de apreciar as diferenças entre safras e variedades de uva em profundidade. 🏘️ Aldeias e adegas entre a história e a hospitalidade: A rota atravessa lugares como Avellino, Montefalcione, Castelfranci, Lapio, Taurasi e Tufo. Além de adegas modernas, você pode descobrir mós antigos, cavernas de tufos e tradições camponesas que ainda estão vivas. 👉 Dica: Em Castelfranci, participe num dos festivais de vinho para saborear os produtos locais num ambiente de convívio e autêntico. 🍽️ Sabores de Irpinia: A cozinha é feita de ingredientes simples e genuínos: carnes curadas artesanais, queijos de montanha, sopas camponesas, cogumelos porcini e pratos de javali. Perfeito para acompanhar com um copo de Taurasi ou Fiano. 👉 Dica: Na fazenda, experimente o cavatelli com ragù irpiniano com um vinho tinto local: um prato rico que conta a alma desta terra. 🏡 Hospitalidade entre a vinha e a natureza: Ao longo da estrada você encontrará fazendas aconchegantes, fazendas renovadas e vinícolas com resorts de vinho, ideais para relaxar após um dia de visitas e degustações. 👉 Dica: Hospede-se em um local aninhado nos vinhedos de Taurasi: você pode desfrutar do silêncio do campo e desfrutar de um café da manhã com vista para as colinas. A Irpinia Wine and Flavour Route é um convite para desacelerar, provar e descobrir uma terra feita de paixões antigas, vinhas generosas e sabores autênticos que contam o coração da Campânia.