Strada del Radicchio, Rosso di Treviso und Variegato di Castelfranco – Venetien: Wintergärten, lokale Spezialitäten und landwirtschaftliche Landschaften, die es zu entdecken gilt. Die Strada del Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco durchquert die venezianische Ebene zwischen Treviso, Castelfranco, Istrana und dem Sile. Es handelt sich um eine Route, die zwei auf europäischer Ebene anerkannte gärtnerische Exzellenzen hervorhebt, die mit einer langen landwirtschaftlichen Tradition verbunden sind und in den Küchen der gesamten Region präsent sind. 🥬 Zwei IGP-Exzellenzen, ein Land: Der Radicchio Rosso di Treviso g.g.A. ist bekannt für seinen kräftigen Geschmack und seine knusprige Textur, die durch manuelle Verarbeitung und eine Bleichphase in Quellwasser gewonnen werden. Der Variegato di Castelfranco g.g.A., leichter und dekorativer, hat einen delikaten Geschmack und ist sehr vielseitig in der Küche. Beide werden mitten im Winter geerntet. 👉 Tipp: Nehmen Sie an einem der Radicchio-Festivals zwischen November und Februar in den Gemeinden Dosson, Preganziol oder Zero Branco teil: Hier finden Sie Essensstände, lokale Produzenten und saisonale Gerichte. 🏘️ Von Mauern umgebene Städte, Märkte und belebte Landschaften: Die Route umfasst geschichtsträchtige Orte, die mit der bäuerlichen Kultur verbunden sind: Castelfranco Veneto mit seinem historischen Zentrum und dem Bauernmarkt; Treviso, elegant und von Kanälen durchzogen; und ein Netzwerk von kleinen Dörfern wie Scorzè, Quinto und Resana, in denen der Anbau von Radicchio Teil des täglichen Lebens ist. 👉 Tipp: Halten Sie an einem Samstagmorgen in Castelfranco: In den historischen Mauern findet ein Bauernmarkt mit frischen Produkten und lokalen Spezialitäten statt. 🚲 Wasserwege, Gemüsegärten und Wege zwischen den Wiederaufflammungen: Das Gebiet ist von Nebenstraßen, Radwegen und einfachen Wegen durchzogen, die sich ideal für die Erkundung von kultivierten Feldern, venezianischen Villen und natürlichen Quellen eignen. Die Umgebung ist flach und eignet sich auch für Familienausflüge, mit vielen Möglichkeiten für gastronomische Stopps auf dem Weg. 👉 Tipp: Radeln Sie die Strecke von Scandolara di Zero Branco nach Quinto: ländliche Landschaft, kleine Produzenten, Mühlen und Kanäle auf einer ruhigen Strecke. 🍽️ Saisonale Aromen und echte Gastfreundschaft: Bauernhöfe, Restaurants und Trattorien in der Umgebung bieten Radicchio-Gerichte in vielen Variationen an: roh in Salaten, gegrillt, Risotto oder gebacken. Im Winter wird die Speisekarte auch mit typisch venezianischen Gerichten und Rezepten der Landküche bereichert. 👉 Tipp: Buchen Sie während der Erntezeit ein Mittagessen auf dem Bauernhof: Viele bieten Themenmenüs, Besuche im Gemüsegarten und geführte Verkostungen an. Die Radicchio-Straße ist eine saisonale Reise im Herzen der venetischen Ebene, zwischen hervorragenden Ernten, frischen Produkten und Gebieten, die die Verbindung zwischen Landwirtschaft und Tradition erzählen.