Strada del Radicchio Rosso di Treviso i Variegato di Castelfranco – Wenecja Euganejska: ogrody zimowe, lokalne smaki i rolnicze krajobrazy do odkrycia. Strada del Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco przecina Nizinę Wenecką między Treviso, Castelfranco, Istraną i Sile. Jest to trasa, która wzmacnia dwie doskonałości ogrodnicze uznane na poziomie europejskim, związane z długą tradycją rolniczą i obecne w kuchniach całego regionu. 🥬 Dwie doskonałości IGP, jeden teren: Radicchio Rosso di Treviso ChOG znane jest z mocnego smaku i chrupiącej konsystencji, uzyskanej dzięki ręcznej obróbce i fazie bielenia w wodzie źródlanej. Variegato di Castelfranco ChOG, lżejsze i bardziej dekoracyjne, ma delikatny smak i jest bardzo wszechstronne w kuchni. Oba zbierane są w środku zimy. 👉 Wskazówka: Weź udział w jednym z festiwali Radicchio między listopadem a lutym w gminach Dosson, Preganziol lub Zero Branco: znajdziesz tam stoiska z jedzeniem, lokalnych producentów i dania sezonowe. 🏘️ Otoczone murami miasta, targowiska i ruchliwe tereny wiejskie: Na trasie znajdują się miejsca o bogatej historii i związane z kulturą chłopską: Castelfranco Veneto, z historycznym centrum i targiem rolniczym; Treviso, eleganckie i poprzecinane kanałami; oraz sieć małych wiosek, takich jak Scorzè, Quinto i Resana, w których uprawa radicchio jest częścią codziennego życia. 👉 Wskazówka: w sobotni poranek zatrzymaj się w Castelfranco: w zabytkowych murach odbywa się targ rolniczy ze świeżymi produktami i lokalnymi specjałami. 🚲 Drogi wodne, ogrody warzywne i ścieżki między odrodzeniami: Obszar ten jest poprzecinany drugorzędnymi drogami, ścieżkami rowerowymi i łatwymi ścieżkami, idealnymi do zwiedzania pól uprawnych, weneckich willi i naturalnych źródeł. Otoczenie jest płaskie i nadaje się również na rodzinne wycieczki, z wieloma możliwościami przystanków gastronomicznych po drodze. 👉 Wskazówka: Przejedź rowerem odcinek od Scandolara di Zero Branco do Quinto: wiejski krajobraz, drobni producenci, młyny i kanały na spokojnej trasie. 🍽️ Sezonowe smaki i prawdziwa gościnność: Gospodarstwa rolne, restauracje i trattorie w okolicy oferują dania z radicchio w wielu wariantach: surowe w sałatkach, grillowane, risotto lub pieczone. Zimą menu wzbogaca się również o typowe dania weneckie oraz przepisy związane z kuchnią wiejską. 👉 Wskazówka: Zarezerwuj lunch w gospodarstwie w okresie żniw: wiele z nich oferuje menu tematyczne, wizyty w ogrodzie warzywnym i degustacje z przewodnikiem. Radicchio Road to sezonowa podróż w sercu równiny Veneto, wśród doskonałych plonów, świeżych produktów i terytoriów, które wskazują na związek między rolnictwem a tradycją.