Strada del Radicchio Rosso di Treviso ve Variegato di Castelfranco – Veneto: keşfedilecek kış bahçeleri, yerel lezzetler ve tarım manzaraları. Strada del Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco, Treviso, Castelfranco, Istrana ve Şile arasındaki Venedik ovasını geçer. Avrupa düzeyinde tanınan, uzun bir tarım geleneğine bağlı ve tüm bölgenin mutfaklarında bulunan iki bahçecilik mükemmelliğini geliştiren bir güzergahtır. 🥬 İki IGP mükemmelliği, bir arazi: Radicchio Rosso di Treviso PGI, kaynak suyunda manuel işleme ve ağartma aşaması sayesinde elde edilen güçlü tadı ve gevrek dokusu ile bilinir. Daha hafif ve daha dekoratif olan Variegato di Castelfranco PGI, hassas bir tada sahiptir ve mutfakta çok yönlüdür. Her ikisi de kış ortasında hasat edilir. 👉 İpucu: Kasım ve Şubat ayları arasında Dosson, Preganziol veya Zero Branco belediyelerinde düzenlenen Radicchio Festivallerinden birine katılın: yiyecek standları, yerel üreticiler ve mevsimlik yemekler bulacaksınız. 🏘️ Surlarla çevrili kasabalar, pazarlar ve yoğun kırsal alanlar: Rota, tarih açısından zengin ve köylü kültürüyle bağlantılı yerleri içerir: tarihi merkezi ve çiftçi pazarı ile Castelfranco Veneto; Treviso, zarif ve kanallarla geçilmiş; ve radicchio yetiştiriciliğinin günlük yaşamın bir parçası olduğu Scorzè, Quinto ve Resana gibi küçük köylerden oluşan bir ağ. 👉 İpucu: Cumartesi sabahı Castelfranco'da mola verin: tarihi surların içinde taze ürünler ve yerel spesiyaliteler sunan bir çiftçi pazarı kurulmaktadır. 🚲 Su yolları, sebze bahçeleri ve dirilişler arasındaki yollar: Bölge, ekili tarlaları, Venedik villalarını ve doğal kaplıcaları keşfetmek için ideal olan ikincil yollar, bisiklet yolları ve kolay patikalarla kesişmektedir. Ortam düzdür ve aynı zamanda aile gezileri için de uygundur ve yol boyunca gastronomik duraklar için birçok olanak vardır. 👉 İpucu: Scandolara di Zero Branco'dan Quinto'ya kadar olan bölümü bisikletle sürün: kırsal manzara, küçük üreticiler, değirmenler ve kanallar sessiz bir rotada. 🍽️ Mevsimsel lezzetler ve gerçek misafirperverlik: Bölgedeki çiftlik evleri, restoranlar ve trattorialar birçok çeşitte radicchio yemekleri sunmaktadır: salatalarda çiğ, ızgara, risotto veya fırınlanmış. Kış aylarında menü, tipik Venedik yemekleri ve ülke mutfağı ile ilgili tariflerle de zenginleştirilmektedir. 👉 İpucu: Hasat döneminde çiftlik evinde bir öğle yemeği ayırtın: birçoğu temalı menüler, sebze bahçesine ziyaretler ve rehberli tadımlar sunar. Radicchio Yolu, Veneto ovasının kalbinde, mükemmel mahsuller, taze ürünler ve tarım ile gelenek arasındaki bağlantıyı anlatan bölgeler arasında mevsimlik bir yolculuktur.