Strada del Radicchio Rosso di Treviso ja Variegato di Castelfranco – Veneto: talvipuutarhoja, paikallisia makuja ja maatalousmaisemia. Strada del Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco kulkee Venetsian tasangon halki Trevison, Castelfrancon, Istranan ja Silen välillä. Se on reitti, joka edistää kahta Euroopan tasolla tunnustettua puutarhatalouden huippuosaamista, jotka liittyvät pitkään maatalousperinteeseen ja ovat läsnä koko alueen keittiöissä. 🥬 Kaksi IGP-huippuosaa, yksi maa: Radicchio Rosso di Treviso SMM tunnetaan voimakkaasta maustaan ja rapeasta koostumuksestaan, joka on saatu manuaalisen käsittelyn ja lähdevedessä tapahtuvan valkaisuvaiheen ansiosta. Kevyempi ja koristeellisempi Variegato di Castelfranco SMM on herkkä ja erittäin monipuolinen keittiössä. Molemmat korjataan keskellä talvea. 👉 Vinkki: Osallistu johonkin Radicchio-festivaaleista marras-helmikuussa Dossonin, Preganziolin tai Zero Brancon kunnissa: löydät ruokakojuja, paikallisia tuottajia ja sesongin ruokia. 🏘️ Muurien ympäröimät kaupungit, markkinat ja vilkas maaseutu: Reitti sisältää runsaasti historiaa ja talonpoikaiskulttuuriin liittyviä paikkoja: Castelfranco Veneto, jossa on historiallinen keskusta ja maanviljelijöiden markkinat; Treviso, tyylikäs ja kanavien halki; ja pienten kylien, kuten Scorzèn, Quinton ja Resanan, verkosto, jossa radicchion viljely on osa jokapäiväistä elämää. 👉 Vinkki: Pysähdy Castelfrancossa lauantaiaamuna: historiallisten muurien sisällä järjestetään maanviljelijöiden markkinat, joissa on tuoreita tuotteita ja paikallisia erikoisuuksia. 🚲 Vesistöjä, vihannespuutarhoja ja polkuja elpymisten välillä: Aluetta halkovat sivutiet, pyörätiet ja helpot polut, jotka ovat ihanteellisia viljelypeltoihin, venetsialaisiin huviloihin ja luonnonlähteisiin tutustumiseen. Ympäristö on tasainen ja sopii myös perheretkille, ja matkan varrella on monia mahdollisuuksia gastronomisiin pysähdyksiin. 👉 Vinkki: Pyöräile osuutta Scandolara di Zero Brancosta Quintoon: maaseutumaisemia, pientuottajia, myllyjä ja kanavia rauhallisella reitillä. 🍽️ Sesongin makuja ja aitoa vieraanvaraisuutta: Alueen maalaistalot, ravintolat ja trattoriat tarjoavat radicchio-ruokia monissa muunnelmissa: raakana salaateissa, grillattuna, risottona tai paistettuna. Talvella ruokalistaa rikastetaan myös tyypillisillä venetsialaisilla ruoilla ja maalaiskeittiöön liittyvillä resepteillä. 👉 Vinkki: Varaa lounas maalaistalossa sadonkorjuun aikana: monet tarjoavat teemamenuja, vierailuja kasvimaalla ja opastettuja maistiaisia. Radicchio Road on kausiluonteinen matka Veneton tasangon sydämessä, erinomaisten viljelykasvien, tuoretuotteiden ja alueiden keskellä, jotka kertovat maatalouden ja perinteiden välisestä yhteydestä.