Strada del Radicchio Rosso di Treviso in Variegato di Castelfranco – Veneto: zimski vrtovi, lokalni okusi in kmetijska pokrajina, ki jo lahko odkrijete.
Strada del Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco prečka beneško nižino med Trevisom, Castelfrancom, Istrano in Sile. Gre za pot, ki krepi dve vrtnarski odličnosti, priznani na evropski ravni, povezani z dolgo kmetijsko tradicijo in prisotni v kuhinjah celotne regije. 🥬 Dve odličnosti IGP, ena dežela:
Radicchio Rosso di Treviso ZGO je znan po močnem okusu in hrustljavi teksturi, pridobljeni z ročno obdelavo in fazo beljenja v izvirski vodi. Sorta z ZGO Variegato di Castelfranco, ki je lažja in bolj dekorativna, ima nežen okus in je v kuhinji zelo vsestranska. Oba se pobereta sredi zime.
👉 Nasvet: Sodelujte na enem od festivalov radicchio med novembrom in februarjem v občinah Dosson, Preganziol ali Zero Branco: našli boste stojnice s hrano, lokalne pridelovalce in sezonske jedi. 🏘️ Obzidana mesta, trgi in živahno podeželje:
Pot vključuje kraje z bogato zgodovino in povezane s kmečko kulturo: Castelfranco Veneto z zgodovinskim središčem in kmečkim trgom; Treviso, eleganten in prečkan s kanali; in mreža majhnih vasi, kot so Scorzè, Quinto in Resana, kjer je gojenje radiča del vsakdanjega življenja.
👉 Nasvet: Ustavite se v Castelfrancu v soboto zjutraj: znotraj zgodovinskega obzidja poteka kmečka tržnica s svežimi pridelki in lokalnimi specialitetami. 🚲 Vodne poti, zelenjavni vrtovi in poti med oživitvami:
Območje je prepleteno s stranskimi cestami, kolesarskimi potmi in lahkimi potmi, ki so idealne za raziskovanje obdelovalnih polj, beneških vil in naravnih vrelcev. Okolje je ravno in primerno tudi za družinske izlete, s številnimi možnostmi za gastronomske postanke na poti.
👉 Nasvet: Kolesarite po odseku od Scandolara di Zero Branco do Quinta: podeželska pokrajina, mali proizvajalci, mlini in kanali po mirni poti. 🍽️ Sezonski okusi in pristna gostoljubnost:
Kmečke hiše, restavracije in trattorije na tem območju ponujajo jedi radiča v številnih različicah: surove v solatah, na žaru, rižote ali pečene. Pozimi je jedilnik obogaten tudi s tipičnimi beneškimi jedmi in recepti, povezanimi s podeželsko kuhinjo.
👉 Nasvet: Rezervirajte kosilo na kmetiji v času žetve: mnogi ponujajo tematske menije, obisk zelenjavnega vrta in vodene degustacije.
Cesta Radicchio je sezonsko potovanje v osrčju Beneške ravnine, med odličnimi pridelki, svežimi izdelki in ozemlji, ki povezujejo kmetijstvo in tradicijo.
