Strada del Radicchio Rosso di Treviso és Variegato di Castelfranco – Veneto: télikertek, helyi ízek és mezőgazdasági tájak, amelyeket érdemes felfedezni. A Strada del Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco a velencei síkságon halad át Treviso, Castelfranco, Istrana és a Sile között. Ez egy olyan útvonal, amely két, európai szinten elismert, hosszú mezőgazdasági hagyományhoz kötődő, az egész régió konyháiban jelen van, európai szinten elismert kertészeti kiválóságot erősít. 🥬 Két IGP kiválóság, egy föld: A Radicchio Rosso di Treviso OFJ erős ízéről és ropogós állagáról ismert, amelyet a kézi feldolgozásnak és a forrásvízben történő fehérítési fázisnak köszönhetően nyernek. A könnyebb és dekoratívabb Variegato di Castelfranco OFJ finom ízű, és nagyon sokoldalú a konyhában. Mindkettőt tél közepén szüretelik. 👉 Tipp: Vegyen részt a Radicchio fesztiválok egyikén november és február között Dosson, Preganziol vagy Zero Branco településeken: ételstandokat, helyi termelőket és szezonális ételeket talál. 🏘️ Fallal körülvett városok, piacok és nyüzsgő vidék: Az útvonal gazdag történelemmel és a paraszti kultúrához kapcsolódó helyeket foglal magában: Castelfranco Veneto, történelmi központjával és a termelői piaccal; Treviso, elegáns és csatornák szelik át; és olyan kis falvak hálózata, mint Scorzè, Quinto és Resana, ahol a radicchio termesztése a mindennapi élet része. 👉 Tipp: Szombat reggel álljon meg Castelfrancóban: a történelmi falak között friss termékeket és helyi specialitásokat kínáló termelői piacot tartanak. 🚲 Vízi utak, veteményeskertek és ösvények az újjáéledések között: A területet mellékutak, kerékpárutak és könnyű utak szelik át, amelyek ideálisak a megművelt területek, velencei villák és természetes források felfedezéséhez. A környezet sík és családi kirándulásokra is alkalmas, útközben számos gasztronómiai megállót kínál. 👉 Tipp: Kerékpározzon végig a Scandolara di Zero Branco és Quinto közötti szakaszon: vidéki táj, kistermelők, malmok és csatornák egy csendes útvonalon. 🍽️ Szezonális ízek és valódi vendégszeretet: A környék parasztházai, éttermei és trattoriái radicchio ételeket kínálnak sokféle változatban: nyersen salátákban, grillezve, rizottóban vagy sütve. Télen az étlapot tipikus velencei ételekkel és a vidéki konyhához kapcsolódó receptekkel is gazdagítják. 👉 Tipp: Foglaljon ebédet a parasztházban a betakarítási időszakban: sok közülük tematikus menüt, veteményeskerti látogatást és vezetett kóstolókat kínálnak. A Radicchio út egy szezonális utazás a Venetó-síkság szívében, kiváló termények, friss termékek és területek között, amelyek a mezőgazdaság és a hagyományok közötti kapcsolatot árulkodják.