Strada del Radicchio Rosso di Treviso og Variegato di Castelfranco – Veneto: vinterhaver, lokale smagsoplevelser og landbrugslandskaber at opdage. Strada del Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco krydser den venetianske slette mellem Treviso, Castelfranco, Istrana og Sile. Det er en rejseplan, der forbedrer to gartnerifortræffeligheder, der er anerkendt på europæisk plan, knyttet til en lang landbrugstradition og til stede i køkkenerne i hele regionen. 🥬 To IGP-ekspertise, et land: Radicchio Rosso di Treviso BGB er kendt for sin stærke smag og sprøde konsistens, der opnås takket være manuel forarbejdning og en blegningsfase i kildevand. Variegato di Castelfranco BGB, lettere og mere dekorativ, har en delikat smag og er meget alsidig i køkkenet. Begge høstes midt om vinteren. 👉 Tip: Deltag i en af Radicchio-festivalerne mellem november og februar i kommunerne Dosson, Preganziol eller Zero Branco: du finder madboder, lokale producenter og sæsonbestemte retter. 🏘️ Befæstede byer, markeder og travle landskaber: Ruten omfatter steder, der er rige på historie og knyttet til bondekulturen: Castelfranco Veneto, med sit historiske centrum og bondemarkedet; Treviso, elegant og gennemkrydset af kanaler; og et netværk af små landsbyer som Scorzè, Quinto og Resana, hvor dyrkning af radicchio er en del af dagligdagen. 👉 Tip: Stop i Castelfranco en lørdag formiddag: Der afholdes et landmandsmarked med friske råvarer og lokale specialiteter inden for de historiske mure. 🚲 Vandveje, køkkenhaver og stier mellem genopblusserne: Området er gennemskåret af sekundære veje, cykelstier og nemme stier, ideelle til at udforske dyrkede marker, venetianske villaer og naturlige kilder. Miljøet er fladt og også velegnet til familieudflugter, med mange muligheder for gastronomiske stop undervejs. 👉 Tip: Cykl strækningen fra Scandolara di Zero Branco til Quinto: landligt landskab, små producenter, møller og kanaler på en rolig rute. 🍽️ Sæsonbestemte smagsoplevelser og ægte gæstfrihed: Bondegårde, restauranter og trattoriaer i området tilbyder radicchio-retter i mange variationer: rå i salater, grillet, risotto eller bagt. Om vinteren er menuen også beriget med typiske venetianske retter og opskrifter relateret til det landlige køkken. 👉 Tip: Bestil en frokost på bondegården i høstperioden: mange tilbyder temamenuer, besøg i køkkenhaven og guidede smagsprøver. Radicchio-vejen er en sæsonbestemt rejse i hjertet af Veneto-sletten, blandt fremragende afgrøder, friske produkter og territorier, der fortæller forbindelsen mellem landbrug og tradition.