Canavese Wine Route – Πεδεμόντιο: ιστορικά αμπέλια, κάστρα και λόφοι μεταξύ Dora και Serra. Η διαδρομή του κρασιού Canavese διασχίζει το ορεινό τοπίο βόρεια του Τορίνο, ανάμεσα σε λοφώδεις αμπελώνες, αρχαία χωριά και ιστορικές μαρτυρίες. Κατά μήκος της διαδρομής θα συναντήσετε μικρά οινοποιεία, μεσαιωνικά κάστρα και κελάρια που διατηρούν τα γηγενή αμπέλια και τις βαθιά ριζωμένες παραδόσεις οινοποίησης. 🍇 Ιστορικοί αμπελώνες και γηγενείς ποικιλίες: Το Canavese είναι το λίκνο των αμπέλων όπως το Erbaluce, το Baratuciat και το Nebbiolo που καλλιεργούνται σε μεγάλο υψόμετρο. Τα εδάφη moraine, το εύκρατο κλίμα και η διαφοροποιημένη έκθεση συμβάλλουν στην παραγωγή φρέσκων, ορυκτών και μακρόβιων οίνων. Μεταξύ των DOC, ξεχωρίζουν οι Erbaluce di Caluso και Canavese Rosso. 👉 Συμβουλή: Δοκιμάστε μια κάθετη γευσιγνωσία αφρώδους οίνου Erbaluce και passito σε οινοποιείο στο Caluso: δύο διαφορετικές εκφράσεις της ίδιας ποικιλίας σταφυλιών. 🏘️ Χωριά και κάστρα στο λοφώδες τοπίο: Η διαδρομή αγγίζει χωριά όπως το Agliè, το San Giorgio, το Castellamonte και το Vistrorio, όπου η μπαρόκ αρχιτεκτονική, τα κάστρα της Σαβοΐας και οι παραδόσεις των τεχνιτών διαπλέκονται. Το τοπίο εναλλάσσει δάση, λόφους καλυμμένους με αμπέλια και καλλιεργημένα χωράφια. 👉 Tip: Επισκεφθείτε το Κάστρο του Agliè, μια κατοικία της Σαβοΐας με πάρκο και ιστορικούς εσωτερικούς χώρους: μια βουτιά στο αριστοκρατικό Canavese. 🚶 Πανοραμικές διαδρομές ανάμεσα σε αμπελώνες και λίμνες: Εκτός από το κρασί, η περιοχή προσφέρει διαδρομές για περπάτημα και πεζοπορία: μεταξύ των πιο γνωστών, η Via Francigena που διασχίζει την περιοχή και τα μονοπάτια της Serra Morenica d'Ivrea, από τα οποία μπορείτε να απολαύσετε τη θέα στις λίμνες και τις Άλπεις. 👉 Συμβουλή: Φτάστε στο Belvedere della Serra κοντά στο Andrate: μία από τις ευρύτερες απόψεις του Canavese. 🍷 Οικογενειακά οινοποιεία και κρασιά με χαρακτήρα: Κατά μήκος της διαδρομής υπάρχουν πολλές μικρές άμεσα διαχειριζόμενες εταιρείες, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε, να επισκεφθείτε τους αμπελώνες και να ακούσετε τις ιστορίες των παραγωγών. Κάθε οινοποιείο διατηρεί ένα διαφορετικό ύφος και έναν προσωπικό δεσμό με τη γη. 👉 Συμβουλή: Κλείστε μια γευσιγνωσία με ξενάγηση σε ένα από τα οινοποιεία μεταξύ Piverone και Settimo Rottaro: θα ανακαλύψετε τα μυστικά της επεξεργασίας Erbaluce. Η διαδρομή του κρασιού Canavese είναι μια διαδρομή που διασχίζει αυθεντικά τοπία και κρασιά ταυτότητας, όπου η ιστορία συναντά την αγροτική τεχνογνωσία.