Strada del Recioto e dei Vini Gambellara – Veneto: colinas basálticas, vinhos brancos intensos e pequenas aldeias rurais. O Gambellara Recioto e a Rota do Vinho serpenteiam pela área montanhosa a oeste de Vicenza, entre os municípios de Gambellara, Montebello Vicentino, Montorso e Zermeghedo. É uma zona de origem vulcânica, caracterizada por solos minerais e fortemente ligada à viticultura, em particular à produção de vinhos a partir de uvas Garganega. 🍇 Recioto di Gambellara e vinhos locais: Recioto di Gambellara DOCG é um vinho doce feito a partir de uvas Garganega deixadas a secar em prateleiras tradicionais chamadas "picai". Também está disponível na versão cintilante. Ao lado dele encontramos o Gambellara Classico DOC, seco e mineral, e o Vin Santo di Gambellara, produzido em quantidades limitadas de acordo com métodos antigos. 👉 Dica: Visite uma vinícola em Gambellara: muitas oferecem passeios pelas salas de secagem, explicações sobre a técnica de secagem e degustações guiadas. 🏛️ Aldeias vinícolas e testemunhos históricos: O percurso toca locais com um passado agrícola e artesanal, hoje guardiões da tradição vitivinícola. Montebello Vicentino preserva moradias e pátios rurais; Montorso é conhecida pela sua vista dos Castelos de Romeu e Julieta; Gambellara abriga o Museu do Vinho, ligado à história produtiva da região. 👉 Dica: Em Montorso, suba até ao Miradouro para admirar o vale e as colinas bordadas com vinhas, depois desça até à aldeia para uma prova de vinhos. 🚶 Passeios por vinhas e paisagens vulcânicas: A área oferece caminhos montanhosos, estradas secundárias e ciclovias que cruzam vinhas, pomares e campos de cultivo. As diferenças de altura são modestas e a superfície mista, também adequada para excursões relaxantes. Na primavera e no outono, são organizados passeios temáticos entre as adegas. 👉 Dica: caminhe pelo anel entre Gambellara, Selva e Sorio: um itinerário entre oliveiras, paredes de pedra seca e vistas do vulcão extinto. 🍽️ Tradição na mesa e hospitalidade rural: Ao longo do caminho há fazendas, trattorias e vinícolas com cozinhas que oferecem pratos sazonais da região: bigoli, nhoque de batata, sopressa, queijos locais e sobremesas à base de Recioto. Nos meses de inverno, muitas vinícolas organizam almoços temáticos nas salas de vinificação. 👉 Dica: Marque um almoço durante os meses de colheita: você pode provar o Recioto recém-batido e conhecer de perto as etapas do processamento. A Rota do Vinho e Recioto de Gambellara é um itinerário tranquilo, entre colinas de origem vulcânica, vinhos de caráter e tradições enraizadas na cultura camponesa da região de Vicenza.