Strada del Recioto e dei Vini Gambellara – Vénétie : collines basaltiques, vins blancs intenses et petits villages ruraux. La Route du Recioto et des Vins de Gambellara serpente à travers la zone vallonnée à l’ouest de Vicence, entre les municipalités de Gambellara, Montebello Vicentino, Montorso et Zermeghedo. C’est une zone d’origine volcanique, caractérisée par des sols minéraux et fortement liée à la viticulture, en particulier à la production de vins à partir de raisins Garganega. 🍇 Recioto di Gambellara et vins locaux : Le Recioto di Gambellara DOCG est un vin doux élaboré à partir de raisins de Garganega laissés à sécher sur des claies traditionnelles appelées « picai ». Il est également disponible dans la version pétillante. À côté de lui, nous trouvons le Gambellara Classico DOC, sec et minéral, et le Vin Santo di Gambellara, produit en quantités limitées selon des méthodes anciennes. 👉 Conseil : Visitez une cave à Gambellara : beaucoup proposent des visites des salles de séchage, des explications sur la technique de séchage et des dégustations guidées. 🏛️ Villages viticoles et témoignages historiques : L’itinéraire touche des lieux au passé agricole et artisanal, aujourd’hui gardiens de la tradition viticole. Montebello Vicentino conserve des villas et des cours rurales ; Montorso est connu pour sa vue sur les châteaux de Roméo et Juliette ; Gambellara abrite le musée du vin, lié à l’histoire productive de la région. 👉 Conseil : À Montorso, montez jusqu’au Belvédère pour admirer la vallée et les collines brodées de vignes, puis descendez au village pour une dégustation de vins. 🚶 Balades à travers les vignobles et les paysages volcaniques : La région offre des sentiers vallonnés, des routes secondaires et des pistes cyclables qui traversent vignobles, vergers et champs cultivés. Les différences de hauteur sont modestes et la surface mixte, également adaptée aux excursions relaxantes. Au printemps et à l’automne, des promenades à thème sont organisées entre les caves. 👉 Conseil : Parcourez l’anneau entre Gambellara, Selva et Sorio : un itinéraire parmi les oliviers, les murs de pierres sèches et la vue sur le volcan éteint. 🍽️ La tradition sur la table et l’hospitalité rurale : Le long du chemin, il y a des fermes, des trattorias et des caves avec des cuisines qui proposent des plats de saison de la région : bigoli, gnocchis de pommes de terre, sopressa, fromages locaux et desserts à base de Recioto. Pendant les mois d’hiver, de nombreux établissements vinicoles organisent des déjeuners à thème dans les salles de vinification. 👉 Conseil : réservez un déjeuner pendant les mois de récolte : vous pourrez déguster le Recioto fraîchement tiré et découvrir de près les étapes de la transformation. La Route du Recioto et des Vins de Gambellara est un itinéraire tranquille, parmi des collines d’origine volcanique, des vins de caractère et des traditions enracinées dans la culture paysanne de la région de Vicence.