Oltrepò Pavese Wine and Flavours Route – Λομβαρδία: περιποιημένοι αμπελώνες, μαλακοί λόφοι και γεύσεις αρχαίας παράδοσης. Η διαδρομή κρασιού και γεύσεων Oltrepò Pavese εκτείνεται κατά μήκος των υψωμάτων που χωρίζουν την κοιλάδα του Πάδου από τα Απέννινα, στο νότιο τμήμα της επαρχίας της Παβίας. Μια περιοχή όπου η αμπελουργία έχει βαθιές ρίζες, αποτελούμενη από μικρά χωριά, χειροποίητες σειρές και ιστορικά κελάρια βυθισμένα στην ησυχία της υπαίθρου. 🍇 Κομψά κρασιά μεταξύ Κλασικής Μεθόδου και δυνατών ερυθρών: Το Oltrepò είναι γνωστό για την υπεροχή του Pinot Noir, τη βάση για το Metodo Classico DOCG, ένα εκλεπτυσμένο αφρώδες κρασί που έχει αποκτήσει διεθνή φήμη. Δίπλα του, τα παραδοσιακά κόκκινα: Bonarda, Barbera, Buttafuoco και Sangue di Giuda, το καθένα με ξεχωριστό χαρακτήρα που συνδέεται με την περιοχή. 👉 Συμβουλή: Κλείστε μια γευσιγνωσία σε ένα οινοποιείο στην περιοχή Santa Maria della Versa: πολλά προσφέρουν πλήρεις διαδρομές μεταξύ αμπελώνα, οινοποίησης και τελικής γευσιγνωσίας. 🚶 Μονοπάτια μέσα από αμπελώνες, χωριά και λοφώδεις κορυφογραμμές: Το τοπίο είναι απαλό αλλά ποτέ μονότονο: οι λόφοι ακολουθούν ο ένας τον άλλο σε κανονικούς ρυθμούς, διάσπαρτοι με κάστρα, ρωμανικές εκκλησίες και πέτρινα σπίτια. Τα μονοπάτια που διασχίζουν την κοιλάδα Versa και την κοιλάδα Staffora σας επιτρέπουν να περπατήσετε ανάμεσα στις σειρές, ακολουθώντας χωματόδρομους και πανοραμικές κορυφογραμμές. 👉 Συμβουλή: Οδηγήστε κατά μήκος του τμήματος μεταξύ Cigognola και Pietra de' Giorgi: σε λίγες ώρες θα περάσετε μέσα από ιστορικούς αμπελώνες, απόψεις και αρχαία αγροτική αρχιτεκτονική. 🍽️ Τοπικά προϊόντα και τοπική κουζίνα: Κατά μήκος της διαδρομής, τρατορίες και αγροικίες προσφέρουν παραδοσιακά πιάτα της Παβίας: κοκκινιστό agnolotti, ρύζι με μανιτάρια, σαλάμι ΠΟΠ Varzi, παλαιωμένα τυριά και ρουστίκ επιδόρπια όπως κέικ αμυγδάλου. Τα κρασιά της περιοχής συνοδεύουν κάθε πιάτο, ολοκληρώνοντας την εμπειρία. 👉 Tip: Στάση σε κάποια ταβέρνα στο Borgo Priolo ή Montalto Pavese: το μενού αλλάζει συχνά με την εποχή και πολλά υλικά προέρχονται από κοντινές εταιρείες. 🚗 Μια διαδρομή στη φύση, την ιστορία και τους αμπελώνες: Ο δρόμος συνδέει μικρά χωριά με ισχυρό αγροτικό δεσμό, κάστρα με θέα στις κοιλάδες και οικογενειακά οινοποιεία. Οι ρυθμοί είναι αυτοί της υπαίθρου, μακριά από τις κύριες τουριστικές διαδρομές, αλλά ικανοί να προσφέρουν αυθεντικές εμπειρίες σε κάθε στάδιο. 👉 Συμβουλή: Αφιερώστε τουλάχιστον δύο ημέρες για να ανακαλύψετε την περιοχή: μπορείτε να συνδυάσετε γευσιγνωσίες, γραφικούς περιπάτους και επισκέψεις σε ιστορικά χωριά με στάσεις στα σημεία άμεσης πώλησης των αγροκτημάτων. Το Oltrepò Pavese είναι ένα τοπίο φτιαγμένο από κρασί και μνήμη, όπου κάθε σειρά λέει για μια επιλογή, κάθε μπουκάλι φέρει μαζί του το προφίλ των λόφων από τους οποίους γεννιέται.