Rota do Vinho e Sabores Oltrepò Pavese – Lombardia: vinhas arrumadas, colinas suaves e sabores de tradição antiga. A Rota do Vinho e dos Sabores de Oltrepò Pavese estende-se ao longo das alturas que separam o Vale do Pó dos Apeninos, na parte sul da província de Pavia. Uma área onde a viticultura tem raízes profundas, composta por pequenas aldeias, fileiras cuidadas à mão e adegas históricas imersas no sossego do campo. 🍇 Vinhos elegantes entre o Método Clássico e tintos fortes: O Oltrepò é conhecido pela excelência do Pinot Noir, base do Metodo Classico DOCG, um espumante refinado que ganhou fama internacional. Ao seu lado, os tintos tradicionais: Bonarda, Barbera, Buttafuoco e Sangue di Giuda, cada um com um caráter distinto ligado ao território. 👉 Dica: Reserve uma degustação em uma vinícola na área de Santa Maria della Versa: muitas oferecem itinerários completos entre vinha, vinificação e degustação final. 🚶 Caminhos através de vinhas, aldeias e cumes montanhosos: A paisagem é suave mas nunca monótona: as colinas sucedem-se em ritmos regulares, pontilhadas de castelos, igrejas românicas e casas de pedra. Os caminhos que cruzam o Vale do Versa e o Vale do Staffora permitem caminhar entre as filas, seguindo estradas de terra e cumes panorâmicos. 👉 Dica: Dirija ao longo do trecho entre Cigognola e Pietra de' Giorgi: em poucas horas você passará por vinhedos históricos, mirantes e arquitetura rural antiga. 🍽️ Produtos locais e gastronomia local: Ao longo do caminho, trattorias e fazendas oferecem pratos tradicionais de Pavia: agnolotti assado, arroz com cogumelos, salame Varzi DOP, queijos envelhecidos e sobremesas rústicas, como bolo de amêndoa. Os vinhos da região acompanham cada curso, completando a experiência. 👉 Dica: pare em uma taberna em Borgo Priolo ou Montalto Pavese: o menu muitas vezes muda com a estação e muitos ingredientes vêm de empresas próximas. 🚗 Um itinerário pela natureza, história e vinhas: A estrada liga pequenas aldeias com uma forte ligação agrícola, castelos com vista para os vales e adegas familiares. Os ritmos são os do campo, longe dos principais roteiros turísticos, mas capazes de oferecer experiências autênticas em todas as etapas. 👉 Dica: Dedique pelo menos dois dias para descobrir a área: você pode combinar degustações, passeios panorâmicos e visitas a aldeias históricas com paradas nos pontos de venda direta das fazendas. O Oltrepò Pavese é uma paisagem feita de vinho e memória, onde cada fileira fala de uma escolha, cada garrafa carrega consigo o perfil das colinas de onde nasce.