オルトレポ・パヴェーゼ・ワイン&フレーバー・ルート – ロンバルディア州:整然としたブドウ畑、柔らかな丘、古代の伝統の香り。 オルトレポ・パヴェーゼ・ワイン&フレーバー・ルートは、パヴィア県南部のポー渓谷とアペニン山脈を隔てる高地に沿って延びています。ブドウ栽培が深く根ざしている地域には、小さな村、手入れの行き届いた列、田園地帯の静けさに浸った歴史的なセラーがあります。 🍇 クラシック・メソッドと力強い赤ワインの間のエレガントなワイン: オルトレポは、国際的に有名になった洗練されたスパークリングワインであるメトドクラシコDOCGの基礎であるピノノワールの素晴らしさで知られています。彼の隣には、ボナルダ、バルベーラ、ブッタフオコ、サングエ・ディ・ジューダなどの伝統的な赤ワインがあり、それぞれが領土に関連する独特の特徴を持っています。 👉 ヒント:サンタ・マリア・デッラ・ヴァーサ地区のワイナリーでのテイスティングを予約すると、多くのワイナリーでは、ブドウ園、醸造、最終テイスティングの間の完全な旅程を提供しています。🚶 ブドウ園、村、丘陵地帯の尾根を通る小道: 風景は穏やかですが、決して単調ではありません:丘は規則的なリズムで続き、城、ロマネスク様式の教会、石造りの家々が点在しています。ヴァーサバレーとスタフォラバレーを横切る小道では、未舗装の道路やパノラマの尾根をたどりながら、列の間を歩くことができます。 👉 ヒント:チゴニョーラとピエトラ・デ・ジョルジの間の区間をドライブすると、数時間で歴史的なブドウ園、展望台、古代の農村建築を通り抜けます。🍽️ 地元の食材と郷土料理: 途中、トラットリアや農家では、アニョロッティの煮込み、マッシュルーム入りライス、ヴァルツィPDOサラミ、熟成チーズ、アーモンドケーキなどの素朴なデザートなど、伝統的なパヴィア料理を提供しています。各コースには地域のワインが添えられ、体験が完成します。 👉 ヒント:ボルゴ・プリオロ(Borgo Priolo)やモンタルト・パヴェーゼ(Montalto Pavese)の居酒屋に立ち寄ってみましょう:メニューは季節によって変わることが多く、多くの食材は近くの会社から仕入れています。🚗 自然、歴史、ブドウ園を巡る旅程: この道路は、農業の強い絆を持つ小さな村、渓谷を見下ろす城、家族経営のワイナリーを結んでいます。リズムは田舎のリズムであり、主要な観光ルートから遠く離れていますが、あらゆる段階で本格的な体験を提供することができます。 👉 ヒント:少なくとも2日間は周辺地域を探索する時間を設けましょう:テイスティング、風光明媚な散歩、歴史的な村々への訪問と、農場の直売所での立ち寄りを組み合わせることができます。 オルトレポ・パヴェーゼは、ワインと記憶でできた風景で、各列が選択を語り、各ボトルにはそれが生まれた丘のプロファイルが描かれています。