La Route des Vins et des Saveurs de Vallagarina – Trentin : un voyage à travers les vignes indigènes et le goût local. La Route des Vins et des Saveurs de Vallagarina se déroule dans le sud du Trentin, le long de la vallée de l’Adige, de Rovereto à la frontière avec la Vénétie. Il s’agit d’un itinéraire qui met en valeur les produits locaux à travers un réseau de caves, de fermes, de restaurants et de petits producteurs. Le paysage alterne vignobles, collines et villages historiques. 🍇 Les vins de la région : Le Marzemino est le cépage symbolique de Vallagarina : intense, fruité, parfait avec les plats de la cuisine du Trentin. Il est flanqué de vins mousseux Enantio, Moscato Giallo, Lagrein et Trentodoc, résultat de la viticulture dans des zones vallonnées et en terrasses. 👉 Conseil : Arrêtez-vous à Isera pour une dégustation de Marzemino dans un domaine viticole historique, surplombant les rangées. 🚶 Entre collines, villages et sentiers gastronomiques : L’itinéraire touche des endroits tels que Ala, Avio, Brentonico, Mori et Castione. Entre un domaine viticole et une ferme, vous pourrez vous promener à travers les vignes ou monter vers le plateau de Brentonico. Les pistes cyclables sur le quai de l’Adige offrent une alternative lente pour explorer la région. 👉 Conseil : Suivez le tronçon de la piste cyclable de l’Adige Sud et combinez le trajet avec un arrêt dans une boutique gastronomique. 🧀 Produits locaux à connaître et à essayer : En plus des vins, la région est connue pour des produits tels que les fromages d’alpage, la carne salada, le miel, les châtaignes de Castione, les légumes du Val di Gresta et la charcuterie artisanale. De nombreux restaurants proposent des menus de saison et des plats traditionnels. 👉 Astuce : En automne, essayez des plats à base de châtaignes ou des desserts faits maison à base de farine de châtaigne locale. 🏡 Où dormir en cours de route : Les principales options d’hébergement sont les chambres d’hôtes, les fermes et les petits hôtels entre Rovereto, Ala et Brentonico. Ils proposent souvent des petits-déjeuners avec des produits à zéro km et un accès direct à la nature ou aux sentiers viticoles. 👉 Conseil : Choisissez une ferme dans les collines pour un réveil paisible au milieu des vignes et une vue dégagée sur la vallée. La Route des Vins et des Saveurs de Vallagarina combine des paysages vallonnés, des vins typiques et des saveurs montagnardes : un itinéraire à suivre calmement, entre dégustations et vues authentiques.