Strada della Mela e dei Sapori – Trentin : cultures, goût local et paysages dans les vallées alpines. La Strada della Mela e dei Sapori serpente à travers les vallées de Non et Sole, dans le Trentin, en traversant l’une des régions fruitières les plus grandes et les mieux entretenues d’Europe. La pomme, produit emblématique de la région, est le point de départ d’un itinéraire qui relie fermes, artisans du goût, refuges de montagne et petits producteurs. 🍏 De la pomme au territoire : La région est célèbre pour la pomme AOP Val di Non, cultivée selon un cahier des charges précis et récoltée entre septembre et octobre. À côté, il y a du jus de pomme, du cidre, des confitures, du miel et des bonbons typiques, tous obtenus à partir d’ingrédients locaux et de processus traditionnels. 👉 Astuce : Visitez l’un des vergers pédagogiques ouverts au public : vous pourrez découvrir de près les étapes de production et faire des dégustations sur le terrain. 🚶 Itinéraires entre cultures et culture : L’itinéraire traverse des villages, des fonds de vallées et des pentes cultivées : vous traversez à pied ou à vélo les vergers de pommiers ordonnés, avec des arrêts dans des fermes, des fermes, des ateliers d’artisanat et de petits musées de la civilisation paysanne. Les principaux arrêts sont Cles, Malè, Fondo, Livo et Romallo. 👉 Conseil : À Romallo, vous pouvez visiter un ancien moulin à huile hydraulique qui est toujours en activité, témoignage du passé agricole de la vallée. 🧀 Saveurs montagnardes à découvrir : Outre les pommes, l’itinéraire met en valeur d’autres produits typiques : fromages tels que le Trentingrana et le Casolét, la Mortandèla fumée, la charcuterie et le pain rustique. De nombreux établissements proposent une cuisine locale et la possibilité d’achat direct. 👉 Astuce : Arrêtez-vous dans un refuge de montagne au-dessus du Val di Non pour déguster du Casolét frais et du beurre de montagne, servi avec du pain de seigle et du miel. 🏡 Où dormir en cours de route : La région est riche en chambres d’hôtes rurales, fermes, auberges et petits hôtels. Les structures appartenant à la Strada della Mela proposent souvent des petits-déjeuners à base de produits du kilomètre zéro et des activités liées au monde agricole, comme des promenades dans les vergers de pommiers ou des ateliers de cuisine. 👉 Astuce : Choisissez une ferme panoramique près de Cles : réveillez-vous avec vue sur les vergers et un accès direct aux chemins et pistes cyclables. La Route de la Pomme et des Saveurs est une invitation à découvrir le Trentin à partir de ses produits : un voyage à travers la nature cultivée, les traditions vivantes et l’hospitalité simple.