Strada dei Vini DOC della Murgia Carsica – Apulie: kamenité hřebeny, starobylá vína a kaňony světla v srdci Murgie. Strada dei Vini DOC della Murgia Carsica se vine skalnatou krajinou a vápencovými náhorními plošinami v koutě Apulie, kde se čas zdá být vytesán do kamene. Mezi roklemi, prehistorickými jeskyněmi a poli osázenými vinnou révou se rodí autentické vinařství, spojené s historickými vinicemi a jedinečným terroir. Vína DOC z této oblasti – jako je Gravina, Gioia del Colle a Locorotondo – vypovídají o síle a jemnosti drsné, ale velkorysé země. 🍇 Mikroklima mezi kamenem a větrem: Nadmořská výška a krasové půdy dodávají vínům svěžest, mineralitu a jemné aroma. Původní vinné révy – Greco, Bianco d'Alessano, Pampanuto, Primitivo a Aleatico – se daří mezi skalami a sluncem a dávají život voňavým bílým a červeným vínům s velkou osobností. Vinařství je zde heroické a založené na identitě, podporované malými vinařstvími s kořeny na tomto území. 👉 Tip: Vyzkoušejte čerstvou ročníkovou bílou Gravinu DOC: vynikající jako aperitiv nebo v kombinaci se zeleninovými pokrmy a měkkými sýry. 🏞️ Rokle, vinice a visuté vesnice: Vinice Murgia Carsica leží na výšinách s výhledem na hluboké kaňony a divoká údolí. Vesnice jako Gravina v Apulii, Altamura, Castellaneta a Gioia del Colle jsou posety krajinou svým rustikálním kouzlem. Při procházce vinicemi narazíte na suché kamenné zídky, jazzi a statky, které vyprávějí starobylý a vzdorný rolnický příběh. 👉 Tip: Zastavte se na vyhlídce v roklích poblíž Graviny: odpolední světlo vyřezává kámen a vše proměňuje v měsíční krajinu. 🚶 Trasy mezi přírodou a vinařstvími: Vinná stezka je také pozvánkou k pomalému cestování: trasy přes vinice, jeskyně a skalní architekturu, po kterých lze cestovat pěšky, na kole nebo na koni. Mnoho vinařství pořádá návštěvy s řízenými ochutnávkami, lehkými obědy a workshopy o původních vinných révách. 👉 Tip: Rezervujte si prohlídku s ochutnávkou v historickém statku mezi Gravinou a Altamurou: Aleatico objevíte v suché a passito verzi. 🍷 Párování a příchutě Murgie: Červená vína z Gioia del Colle – jako je Primitivo DOC – doprovázejí tradiční jídla: pečené maso, ovce alla pignata, cavatelli s jehněčí omáčkou. Bílá vína Gravina a Locorotondo jsou ideální k zelenině, obilovinám a luštěninám. Sladké Aleatico uzavírá jídlo suchým pečivem a mandlovými koláči. 👉 Tip: Ochutnejte Primitivo DOC Riserva s vyzrálým caciocavallo podolicem: dokonalá rovnováha mezi intenzitou a strukturou. 🎉 Slavnosti vína a rockové obřady: Po celý rok Murgia Carsica oslavuje víno akcemi, které kombinují folklór, přírodu a chuť: otevřené sklepy, rockové festivaly, ochutnávky pod hvězdami a večeře mezi vinicemi. Příležitost zažít území společně s jeho producenty. 👉 Tip: Navštivte oblast od září do října a zúčastněte se vinobraní: sklepy ožívají hudbou, místním jídlem a sklenicemi, které jsou vždy plné. Vinná stezka Krasové Murgie je cestou roklemi a visutými vinicemi: krajinou vytesanou časem, kde každé víno vypráví o skále, tichu a slunci jihu.