Strada dei Vini DOC della Murgia Carsica – Puglia: steinete rygger, eldgamle viner og kløfter av lys i hjertet av Murgia. Strada dei Vini DOC della Murgia Carsica slynger seg gjennom steinete landskap og kalksteinsplatåer, i et hjørne av Puglia hvor tiden ser ut til å være hugget i stein. Blant raviner, forhistoriske grotter og åkre beplantet med vinstokker, blir en autentisk vindyrking født, knyttet til historiske vinstokker og et unikt terroir. DOC-vinene i dette området – som Gravina, Gioia del Colle og Locorotondo – forteller om styrken og delikatessen til et hardt, men sjenerøst land. 🍇 Et mikroklima mellom stein og vind: Høyden og karstjorda gir vinene friskhet, mineralitet og fine aromaer. De innfødte vinstokkene – Greco, Bianco d'Alessano, Pampanuto, Primitivo og Aleatico – trives mellom steinene og solen, og gir liv til duftende hvite og røde med stor personlighet. Her er vindyrking heroisk og identitetsbasert, støttet av små vingårder forankret i territoriet. 👉 Tips: Prøv en fersk vintage hvit Gravina DOC: utmerket som aperitiff eller i kombinasjon med grønnsaksretter og myke oster. 🏞️ Kløfter, vingårder og suspenderte landsbyer: Vingårdene til Murgia Carsica ligger på høyder med utsikt over dype kløfter og ville daler. Landsbyer som Gravina i Puglia, Altamura, Castellaneta og Gioia del Colle prikker landskapet med sin rustikke sjarm. Når du går gjennom vingårdene, vil du komme over tørre steinmurer, jazzi og gårder som forteller en eldgammel og motstandsdyktig bondehistorie. 👉 Tips: Stopp ved utsiktspunktet til ravinene nær Gravina: ettermiddagslyset skulpturerer steinen og forvandler alt til et månelandskap. 🚶 Reiseruter mellom natur og vingårder: Vinruten er også en invitasjon til sakte reiser: reiseruter gjennom vingårder, grotter og steinarkitektur, som kan reises til fots, på sykkel eller på hesteryggen. Mange vingårder organiserer besøk med guidede smaksprøver, lette lunsjer og workshops om innfødte vinstokker. 👉 Tips: Bestill en omvisning med smaksprøver i et historisk gårdshus mellom Gravina og Altamura: du vil oppdage Aleatico i tørre og passito-versjoner. 🍷 Kombinasjoner og smaker av Murgia: De røde fargene til Gioia del Colle – som Primitivo DOC – ledsager tradisjonelle retter: stekt kjøtt, sau alla pignata, cavatelli med lammesaus. De hvite av Gravina og Locorotondo er ideelle med grønnsaker, frokostblandinger og belgfrukter. Den søte Aleatico avslutter måltidet med tørre bakverk og mandelterter. 👉 Tips: Smak på en Primitivo DOC Riserva med lagret caciocavallo podolico: perfekt balanse mellom intensitet og struktur. 🎉 Vinfestivaler og rockeritualer: Gjennom hele året feirer Murgia Carsica vin med arrangementer som kombinerer folklore, natur og smak: åpne kjellere, rockefestivaler, smaksprøver under stjernene og middager blant vingårdene. En mulighet til å oppleve territoriet sammen med produsentene. 👉 Tips: Besøk området mellom september og oktober for å delta i druehøstfestivalene: kjellerne blir levende med musikk, lokal mat og glass som alltid er fulle. The Wine Route of the Karst Murgia er en reise gjennom raviner og hengende vingårder: et landskap formet av tiden, der hver vin forteller om steinen, stillheten og solen i sør.