Strada dei Vini DOC della Murgia Carsica – Puglia: crestas pedregosas, vinos antiguos y cañones de luz en el corazón de la Murgia. La Strada dei Vini DOC della Murgia Carsica serpentea a través de paisajes rocosos y mesetas de piedra caliza, en un rincón de Puglia donde el tiempo parece tallado en piedra. Entre barrancos, cuevas prehistóricas y campos plantados de viñas, nace una auténtica viticultura, ligada a viñas históricas y a un terruño único. Los vinos DOC de esta zona, como Gravina, Gioia del Colle y Locorotondo, hablan de la fuerza y la delicadeza de una tierra dura pero generosa. 🍇 Un microclima entre la piedra y el viento: La altitud y los suelos kársticos confieren a los vinos frescura, mineralidad y finos aromas. Las viñas autóctonas – Greco, Bianco d'Alessano, Pampanuto, Primitivo y Aleatico – prosperan entre las rocas y el sol, dando vida a blancos y tintos fragantes de gran personalidad. Aquí la viticultura es heroica e identitaria, apoyada en pequeñas bodegas arraigadas en el territorio. 👉 Consejo: Pruebe un Gravina DOC blanco vintage fresco: excelente como aperitivo o en combinación con platos de verduras y quesos suaves. 🏞️ Barrancos, viñedos y pueblos suspendidos: Los viñedos de la Murgia Carsica se encuentran en alturas con vistas a profundos cañones y valles salvajes. Pueblos como Gravina en Puglia, Altamura, Castellaneta y Gioia del Colle salpican el paisaje con su encanto rústico. Caminando por los viñedos, te encontrarás con muros de piedra seca, jazzi y granjas que cuentan una antigua y resistente historia campesina. 👉 Consejo: Parada en el mirador de los barrancos cerca de Gravina: la luz de la tarde esculpe la piedra y lo transforma todo en un paisaje lunar. 🚶 Itinerarios entre la naturaleza y las bodegas: La Ruta del Vino es también una invitación al slow travel: itinerarios por viñedos, cuevas y arquitectura rupestre, que se pueden recorrer a pie, en bicicleta o a caballo. Muchas bodegas organizan visitas con catas guiadas, almuerzos ligeros y talleres sobre viñas autóctonas. 👉 Consejo: Reserve un tour con degustación en una casa de campo histórica entre Gravina y Altamura: descubrirá el Aleatico en versiones secas y passito. 🍷 Maridajes y sabores de la Murgia: Los tintos de Gioia del Colle, como el Primitivo DOC, acompañan platos tradicionales: carne asada, oveja alla pignata, cavatelli con salsa de cordero. Los blancos de Gravina y Locorotondo son ideales con verduras, cereales y legumbres. El dulce Aleatico cierra la comida con bollería seca y tartas de almendras. 👉 Consejo: Pruebe un Primitivo DOC Riserva con caciocavallo podólico envejecido: equilibrio perfecto entre intensidad y estructura. 🎉 Fiestas del vino y ritos rupestres: Durante todo el año, la Murgia Carsica celebra el vino con eventos que combinan folclore, naturaleza y sabor: bodegas abiertas, festivales de rock, degustaciones bajo las estrellas y cenas entre los viñedos. Una oportunidad para vivir el territorio junto a sus productores. 👉 Consejo: Visita la zona entre septiembre y octubre para participar en las fiestas de la vendimia: las bodegas cobran vida con música, comida local y copas siempre llenas. La Ruta del Vino del Karst Murgia es un recorrido por barrancos y viñedos suspendidos: un paisaje esculpido por el tiempo, donde cada vino habla de la roca, el silencio y el sol del Sur.